Produits de boeuf
Boeuf, longe, bifteck de contre-filet, désossé, maigre, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
136kcal pour 100 g
22,4 gProtéines
4,4 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 136 kcal569 kJ | — |
| Protéines | 22,4 g | — |
| Lipides | 4,4 g | 6 % |
| dont acides gras saturés | 1,9 g | 9 % |
| Acides gras monoinsaturés | 2,1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,22 g | — |
| Cholestérol | 49 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 59 mg | 3 % |
| Eau | 71,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 284 mg | 8 % |
| Calcium | 6,7 mg | 1 % |
| Magnésium | 12 mg | 3 % |
| Phosphore | 207 mg | 17 % |
| Fer | 2,2 mg | 12 % |
| Zinc | 4,4 mg | 40 % |
| Cuivre | 0,04 mg | 5 % |
| Sélénium | 22 µg | 39 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 2 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,1 µg | 1 % |
| Vitamine E | 0,22 mg | 1 % |
| Vitamine K | 1,5 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,06 mg | 5 % |
| Riboflavine (B2) | 0,21 mg | 16 % |
| Niacine (B3) | 8,1 mg | 50 % |
| Vitamine B6 | 0,37 mg | 22 % |
| Folates (B9) | 4 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 1,8 µg | 75 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 167 aliments du groupe « Produits de boeuf »
Énergie136 kcal · médiane 207 kcal
Protéines22,4 g · médiane 25,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,9 g · médiane 3,5 g
Sel0,15 g · médiane 0,16 g
42 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,8 µg · 75 %
- Niacine (B3)8,1 mg · 50 %
- Zinc4,4 mg · 40 %
- Sélénium22 µg · 39 %
- Vitamine B60,37 mg · 22 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.