Produits de boeuf
Boeuf, foie de, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
135kcal pour 100 g
20,4 gProtéines
3,6 gLipides
3,9 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 135 kcal564 kJ | — |
| Protéines | 20,4 g | — |
| Lipides | 3,6 g | 5 % |
| dont acides gras saturés | 1,2 g | 6 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,48 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,47 g | — |
| Cholestérol | 275 mg | — |
| Glucides | 3,9 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 69 mg | 3 % |
| Eau | 70,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 313 mg | 9 % |
| Calcium | 5 mg | 0 % |
| Magnésium | 18 mg | 4 % |
| Phosphore | 387 mg | 31 % |
| Fer | 4,9 mg | 27 % |
| Zinc | 4 mg | 36 % |
| Cuivre | 9,8 mg | 1 084 % |
| Sélénium | 40 µg | 72 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 4 968 µg | 552 % |
| Bêta-carotène | 232 µg | — |
| Vitamine D | 1,2 µg | 6 % |
| Vitamine E | 0,38 mg | 3 % |
| Vitamine K | 3,1 µg | 3 % |
| Thiamine (B1) | 0,19 mg | 16 % |
| Riboflavine (B2) | 2,8 mg | 212 % |
| Niacine (B3) | 13 mg | 82 % |
| Vitamine B6 | 1,1 mg | 64 % |
| Folates (B9) | 290 µg | 73 % |
| Vitamine B12 | 59 µg | 2 471 % |
| Vitamine C | 1,3 mg | 1 % |
Dans son groupe
Position parmi 167 aliments du groupe « Produits de boeuf »
Énergie135 kcal · médiane 207 kcal
Protéines20,4 g · médiane 25,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,2 g · médiane 3,5 g
Sel0,17 g · médiane 0,16 g
20 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B1259 µg · 2 471 %
- Cuivre9,8 mg · 1 084 %
- Vitamine A4 968 µg · 552 %
- Riboflavine (B2)2,8 mg · 212 %
- Niacine (B3)13 mg · 82 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de boeuf »
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.