Produits de boeuf
Boeuf, rate, braisé
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
145kcal pour 100 g
25,1 gProtéines
4,2 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 145 kcal607 kJ | — |
| Protéines | 25,1 g | — |
| Lipides | 4,2 g | 6 % |
| dont acides gras saturés | 1,4 g | 7 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,31 g | — |
| Cholestérol | 347 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 57 mg | 2 % |
| Eau | 70 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 284 mg | 8 % |
| Calcium | 12 mg | 1 % |
| Magnésium | 19 mg | 5 % |
| Phosphore | 305 mg | 24 % |
| Fer | 39 mg | 219 % |
| Zinc | 2,8 mg | 25 % |
| Cuivre | 0,92 mg | 103 % |
| Sélénium | 91 µg | 166 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Thiamine (B1) | 0,05 mg | 4 % |
| Riboflavine (B2) | 0,3 mg | 23 % |
| Niacine (B3) | 5,6 mg | 35 % |
| Vitamine B6 | 0,04 mg | 2 % |
| Folates (B9) | 4 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 5 µg | 209 % |
| Vitamine C | 50 mg | 56 % |
Dans son groupe
Position parmi 167 aliments du groupe « Produits de boeuf »
Énergie145 kcal · médiane 207 kcal
Protéines25,1 g · médiane 25,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,4 g · médiane 3,5 g
Sel0,14 g · médiane 0,16 g
50 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Fer39 mg · 219 %
- Vitamine B125 µg · 209 %
- Sélénium91 µg · 166 %
- Cuivre0,92 mg · 103 %
- Vitamine C50 mg · 56 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.