Produits de boeuf
Boeuf, cuisse, bifteck de noix de ronde, désossé, maigre et gras, 0mm (0) paré, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
131kcal pour 100 g
23,1 gProtéines
3,5 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 131 kcal548 kJ | — |
| Protéines | 23,1 g | — |
| Lipides | 3,5 g | 5 % |
| dont acides gras saturés | 1,5 g | 7 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,7 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,22 g | — |
| Cholestérol | 48 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 60 mg | 3 % |
| Eau | 72,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 317 mg | 9 % |
| Calcium | 5,9 mg | 0 % |
| Magnésium | 12 mg | 3 % |
| Phosphore | 220 mg | 18 % |
| Fer | 1,6 mg | 9 % |
| Zinc | 4,4 mg | 40 % |
| Cuivre | 0,04 mg | 5 % |
| Sélénium | 22 µg | 41 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 3 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,24 mg | 2 % |
| Vitamine K | 1,5 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,06 mg | 5 % |
| Riboflavine (B2) | 0,18 mg | 14 % |
| Niacine (B3) | 6 mg | 37 % |
| Vitamine B6 | 0,34 mg | 20 % |
| Folates (B9) | 4 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 1,6 µg | 66 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 167 aliments du groupe « Produits de boeuf »
Énergie131 kcal · médiane 207 kcal
Protéines23,1 g · médiane 25,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,5 g · médiane 3,5 g
Sel0,15 g · médiane 0,16 g
48 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,6 µg · 66 %
- Sélénium22 µg · 41 %
- Zinc4,4 mg · 40 %
- Niacine (B3)6 mg · 37 %
- Vitamine B60,34 mg · 20 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.