Produits de boeuf
Boeuf, longe, bifteck de haut de surlonge, désossé, maigre, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
132kcal pour 100 g
22,5 gProtéines
4 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 132 kcal552 kJ | — |
| Protéines | 22,5 g | — |
| Lipides | 4 g | 5 % |
| dont acides gras saturés | 1,6 g | 8 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,9 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,27 g | — |
| Cholestérol | 53 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 59 mg | 3 % |
| Eau | 73 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 339 mg | 10 % |
| Calcium | 5,8 mg | 0 % |
| Magnésium | 25 mg | 6 % |
| Phosphore | 195 mg | 16 % |
| Fer | 2,4 mg | 13 % |
| Zinc | 5,1 mg | 46 % |
| Cuivre | 0,08 mg | 8 % |
| Sélénium | 27 µg | 49 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,1 µg | 1 % |
| Vitamine E | 0,32 mg | 2 % |
| Vitamine K | 1,3 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,14 mg | 12 % |
| Riboflavine (B2) | 0,26 mg | 20 % |
| Niacine (B3) | 6,1 mg | 38 % |
| Vitamine B6 | 0,39 mg | 23 % |
| Folates (B9) | 5 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 2,5 µg | 106 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 167 aliments du groupe « Produits de boeuf »
Énergie132 kcal · médiane 207 kcal
Protéines22,5 g · médiane 25,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,6 g · médiane 3,5 g
Sel0,15 g · médiane 0,16 g
42 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,5 µg · 106 %
- Sélénium27 µg · 49 %
- Zinc5,1 mg · 46 %
- Niacine (B3)6,1 mg · 38 %
- Vitamine B60,39 mg · 23 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.