Légumes et produits végétaux
Pomme de terre, escaloppe (dauphinoise), faite maison, avec beurre
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
88kcal pour 100 g
2,9 gProtéines
3,7 gLipides
10,8 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 88 kcal367 kJ | — |
| Protéines | 2,9 g | — |
| Lipides | 3,7 g | 5 % |
| dont acides gras saturés | 2,3 g | 11 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,17 g | — |
| Cholestérol | 12 mg | — |
| Glucides | 10,8 g | — |
| Fibres | 1,9 g | 7 % |
| Sodium | 335 mg | 15 % |
| Eau | 80,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 378 mg | 11 % |
| Calcium | 57 mg | 4 % |
| Magnésium | 19 mg | 5 % |
| Phosphore | 63 mg | 5 % |
| Fer | 0,57 mg | 3 % |
| Zinc | 0,4 mg | 4 % |
| Cuivre | 0,16 mg | 18 % |
| Sélénium | 1,6 µg | 3 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 5,4 µg | 1 % |
| Bêta-carotène | 65 µg | — |
| Vitamine D | 0,38 µg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,07 mg | 6 % |
| Riboflavine (B2) | 0,09 mg | 7 % |
| Niacine (B3) | 1,1 mg | 7 % |
| Vitamine B6 | 0,18 mg | 10 % |
| Folates (B9) | 12 µg | 3 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 11 mg | 12 % |
Dans son groupe
Position parmi 790 aliments du groupe « Légumes et produits végétaux »
Énergie88 kcal · médiane 37 kcal
Protéines2,9 g · médiane 2,1 g
Fibres1,9 g · médiane 2,2 g
Acides gras saturés2,3 g · médiane 0,05 g
Sel0,84 g · médiane 0,1 g
68 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Cuivre0,16 mg · 18 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.