Légumes et produits végétaux
Gourganes (fèves des marais, fava), cosses, crues
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
88kcal pour 100 g
7,9 gProtéines
0,73 gLipides
17,6 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 88 kcal368 kJ | — |
| Protéines | 7,9 g | — |
| Lipides | 0,73 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,12 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,34 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 17,6 g | — |
| dont sucres | 9,2 g | 9 % |
| Fibres | 7,5 g | 27 % |
| Sodium | 25 mg | 1 % |
| Eau | 72,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 332 mg | 10 % |
| Calcium | 37 mg | 3 % |
| Magnésium | 33 mg | 8 % |
| Phosphore | 129 mg | 10 % |
| Fer | 1,6 mg | 9 % |
| Zinc | 1 mg | 9 % |
| Cuivre | 0,4 mg | 45 % |
| Sélénium | 0,8 µg | 1 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 17 µg | 2 % |
| Bêta-carotène | 196 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 1,2 mg | 8 % |
| Vitamine K | 41 µg | 34 % |
| Thiamine (B1) | 0,13 mg | 11 % |
| Riboflavine (B2) | 0,29 mg | 22 % |
| Niacine (B3) | 2,2 mg | 14 % |
| Vitamine B6 | 0,1 mg | 6 % |
| Folates (B9) | 148 µg | 37 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 3,7 mg | 4 % |
Dans son groupe
Position parmi 790 aliments du groupe « Légumes et produits végétaux »
Énergie88 kcal · médiane 37 kcal
Protéines7,9 g · médiane 2,1 g
Fibres7,5 g · médiane 2,2 g
Sucres9,2 g · médiane 2,2 g
Acides gras saturés0,12 g · médiane 0,05 g
Sel0,06 g · médiane 0,1 g
94 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Cuivre0,4 mg · 45 %
- Folates (B9)148 µg · 37 %
- Vitamine K41 µg · 34 %
- Fibres7,5 g · 27 %
- Riboflavine (B2)0,29 mg · 22 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Légumes et produits végétaux »
- Bardane (glouteron), racine, bouillie, égouttée88 kcal
- Bardane (glouteron), racine, bouillie, égouttée, sel ajouté88 kcal
- Maïs sucré, blanc, congelé, grains, non préparé88 kcal
- Maïs sucré, jaune, congelé, en grains, non préparé88 kcal
- Pomme de terre, escaloppe (dauphinoise), faite maison, avec beurre88 kcal
- Pomme de terre, escaloppe (dauphinoise), faite maison, avec margarine88 kcal
- Patate douce, conserve, dans du sirop, solides et liquide89 kcal
- Pomme de terre, bouillie avec la pelure, chair87 kcal
- Pomme de terre, bouillie avec la pelure, chair, sel ajouté87 kcal
- Pomme de terre, rouge, chair et pelure, cuite au four87 kcal
- Doliques à oeil noir, grains immatures, crus90 kcal
- Maïs sucré, jaune, cru86 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.