Légumes et produits végétaux
Chou, moutarde, sel ajouté
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
28kcal pour 100 g
1,1 gProtéines
0,1 gLipides
5,6 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 28 kcal116 kJ | — |
| Protéines | 1,1 g | — |
| Lipides | 0,1 g | 0 % |
| dont acides gras saturés | 0,01 g | 0 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,01 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,05 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 5,6 g | — |
| dont sucres | 1,4 g | 1 % |
| Fibres | 3,1 g | 11 % |
| Sodium | 717 mg | 31 % |
| Eau | 92,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 246 mg | 7 % |
| Calcium | 67 mg | 5 % |
| Magnésium | 15 mg | 4 % |
| Phosphore | 27 mg | 2 % |
| Fer | 0,7 mg | 4 % |
| Zinc | 0,3 mg | 3 % |
| Cuivre | 0,03 mg | 4 % |
| Sélénium | 0,9 µg | 2 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 49 µg | 5 % |
| Bêta-carotène | 513 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,02 mg | 0 % |
| Vitamine K | 116 µg | 96 % |
| Thiamine (B1) | 0,04 mg | 3 % |
| Riboflavine (B2) | 0,09 mg | 7 % |
| Niacine (B3) | 0,72 mg | 5 % |
| Vitamine B6 | 0,3 mg | 18 % |
| Folates (B9) | 72 µg | 18 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 790 aliments du groupe « Légumes et produits végétaux »
Énergie28 kcal · médiane 37 kcal
Protéines1,1 g · médiane 2,1 g
Fibres3,1 g · médiane 2,2 g
Sucres1,4 g · médiane 2,2 g
Acides gras saturés0,01 g · médiane 0,05 g
Sel1,8 g · médiane 0,1 g
22 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine K116 µg · 96 %
- Folates (B9)72 µg · 18 %
- Vitamine B60,3 mg · 18 %
Autres aliments du groupe
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.