Légumes et produits végétaux
Bok choy, pak-choi, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
13kcal pour 100 g
1,5 gProtéines
0,2 gLipides
2,2 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 13 kcal55 kJ | — |
| Protéines | 1,5 g | — |
| Lipides | 0,2 g | 0 % |
| dont acides gras saturés | 0,03 g | 0 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,02 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,1 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 2,2 g | — |
| dont sucres | 1,2 g | 1 % |
| Fibres | 1 g | 4 % |
| Sodium | 65 mg | 3 % |
| Eau | 95,3 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 252 mg | 7 % |
| Calcium | 105 mg | 8 % |
| Magnésium | 19 mg | 5 % |
| Phosphore | 37 mg | 3 % |
| Fer | 0,8 mg | 4 % |
| Zinc | 0,19 mg | 2 % |
| Cuivre | 0,02 mg | 2 % |
| Sélénium | 0,5 µg | 1 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 223 µg | 25 % |
| Bêta-carotène | 2 681 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,09 mg | 1 % |
| Vitamine K | 46 µg | 38 % |
| Thiamine (B1) | 0,04 mg | 3 % |
| Riboflavine (B2) | 0,07 mg | 5 % |
| Niacine (B3) | 0,5 mg | 3 % |
| Vitamine B6 | 0,19 mg | 11 % |
| Folates (B9) | 66 µg | 17 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 45 mg | 50 % |
Dans son groupe
Position parmi 790 aliments du groupe « Légumes et produits végétaux »
Énergie13 kcal · médiane 37 kcal
Protéines1,5 g · médiane 2,1 g
Fibres1 g · médiane 2,2 g
Sucres1,2 g · médiane 2,2 g
Acides gras saturés0,03 g · médiane 0,05 g
Sel0,16 g · médiane 0,1 g
33 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine C45 mg · 50 %
- Vitamine K46 µg · 38 %
- Vitamine A223 µg · 25 %
- Folates (B9)66 µg · 17 %
Autres aliments du groupe
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- Chou, napa, cru14 kcal
- Chou, napa, cuit12 kcal
- Asperge, conserve, solides et liquide15 kcal
- Asperge, conserve, solides et liquide, non salée15 kcal
- Bambou, pousses, bouillies, égouttées, sel ajouté11 kcal
- Bok choy, pak-choi, bouilli, égoutté11 kcal
- Calebasse, bouillie, égouttée15 kcal
- Chou, kimchi15 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.