Légumes et produits végétaux
Artichaut, bouilli, égoutté, sel ajouté
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
51kcal pour 100 g
2,9 gProtéines
0,34 gLipides
11,4 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 51 kcal211 kJ | — |
| Protéines | 2,9 g | — |
| Lipides | 0,34 g | 0 % |
| dont acides gras saturés | 0,08 g | 0 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,01 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,15 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 11,4 g | — |
| dont sucres | 0,99 g | 1 % |
| Fibres | 5,7 g | 20 % |
| Sodium | 296 mg | 13 % |
| Eau | 84,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 286 mg | 8 % |
| Calcium | 21 mg | 2 % |
| Magnésium | 42 mg | 10 % |
| Phosphore | 73 mg | 6 % |
| Fer | 0,61 mg | 3 % |
| Zinc | 0,4 mg | 4 % |
| Cuivre | 0,13 mg | 14 % |
| Sélénium | 0,2 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 1 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 8 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,19 mg | 1 % |
| Vitamine K | 15 µg | 12 % |
| Thiamine (B1) | 0,05 mg | 4 % |
| Riboflavine (B2) | 0,09 mg | 7 % |
| Niacine (B3) | 1,1 mg | 7 % |
| Vitamine B6 | 0,08 mg | 5 % |
| Folates (B9) | 89 µg | 22 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 7,4 mg | 8 % |
Dans son groupe
Position parmi 790 aliments du groupe « Légumes et produits végétaux »
Énergie51 kcal · médiane 37 kcal
Protéines2,9 g · médiane 2,1 g
Fibres5,7 g · médiane 2,2 g
Sucres0,99 g · médiane 2,2 g
Acides gras saturés0,08 g · médiane 0,05 g
Sel0,74 g · médiane 0,1 g
69 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Folates (B9)89 µg · 22 %
- Fibres5,7 g · 20 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Légumes et produits végétaux »
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- Aubergine, marinée49 kcal
- Artichaut, cru47 kcal
- Champignon shiitake, cuit56 kcal
- Algue, wakame, cru45 kcal
- Artichaut, congelé, bouilli, égoutté45 kcal
- Artichaut, congelé, bouilli, égoutté, sel ajouté45 kcal
- Betteraves, bouillies, égouttées44 kcal
- Betteraves, bouillies, égouttées, sel ajouté44 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.