Légumes et produits végétaux
Aubergine, marinée
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
49kcal pour 100 g
0,9 gProtéines
0,7 gLipides
9,8 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 49 kcal205 kJ | — |
| Protéines | 0,9 g | — |
| Lipides | 0,7 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,14 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,06 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,29 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 9,8 g | — |
| dont sucres | 4,8 g | 5 % |
| Fibres | 2,5 g | 9 % |
| Sodium | 1 674 mg | 73 % |
| Eau | 86,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 12 mg | 0 % |
| Calcium | 25 mg | 2 % |
| Magnésium | 6 mg | 1 % |
| Phosphore | 9 mg | 1 % |
| Fer | 0,77 mg | 4 % |
| Zinc | 0,23 mg | 2 % |
| Cuivre | 0,17 mg | 19 % |
| Sélénium | 0,6 µg | 1 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 3 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 30 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,03 mg | 0 % |
| Vitamine K | 3,7 µg | 3 % |
| Thiamine (B1) | 0,05 mg | 4 % |
| Riboflavine (B2) | 0,07 mg | 5 % |
| Niacine (B3) | 0,66 mg | 4 % |
| Vitamine B6 | 0,14 mg | 8 % |
| Folates (B9) | 20 µg | 5 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 790 aliments du groupe « Légumes et produits végétaux »
Énergie49 kcal · médiane 37 kcal
Protéines0,9 g · médiane 2,1 g
Fibres2,5 g · médiane 2,2 g
Sucres4,8 g · médiane 2,2 g
Acides gras saturés0,14 g · médiane 0,05 g
Sel4,2 g · médiane 0,1 g
14 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Cuivre0,17 mg · 19 %
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- Artichaut, cru47 kcal
- Algue, wakame, cru45 kcal
- Artichaut, bouilli, égoutté53 kcal
- Artichaut, congelé, bouilli, égoutté45 kcal
- Artichaut, congelé, bouilli, égoutté, sel ajouté45 kcal
- Betteraves, bouillies, égouttées44 kcal
- Betteraves, bouillies, égouttées, sel ajouté44 kcal
- Champignon, cuit au four à micro-ondes44 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.