Agneau, veau et gibier
Veau, épaule, entier, maigre, braisé
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
199kcal pour 100 g
33,7 gProtéines
6,1 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 199 kcal833 kJ | — |
| Protéines | 33,7 g | — |
| Lipides | 6,1 g | 8 % |
| dont acides gras saturés | 1,7 g | 9 % |
| Acides gras monoinsaturés | 2,2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,55 g | — |
| Cholestérol | 130 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 97 mg | 4 % |
| Eau | 58,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 319 mg | 9 % |
| Calcium | 37 mg | 3 % |
| Magnésium | 28 mg | 7 % |
| Phosphore | 260 mg | 21 % |
| Fer | 1,5 mg | 8 % |
| Zinc | 7 mg | 64 % |
| Cuivre | 0,16 mg | 18 % |
| Sélénium | 15 µg | 27 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,45 mg | 3 % |
| Thiamine (B1) | 0,06 mg | 5 % |
| Riboflavine (B2) | 0,35 mg | 27 % |
| Niacine (B3) | 6,7 mg | 42 % |
| Vitamine B6 | 0,26 mg | 15 % |
| Folates (B9) | 16 µg | 4 % |
| Vitamine B12 | 1,9 µg | 81 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie199 kcal · médiane 177 kcal
Protéines33,7 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,7 g · médiane 2,1 g
Sel0,24 g · médiane 0,19 g
93 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,9 µg · 81 %
- Zinc7 mg · 64 %
- Niacine (B3)6,7 mg · 42 %
- Riboflavine (B2)0,35 mg · 27 %
- Sélénium15 µg · 27 %
Autres aliments du groupe
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- Veau, haché, cru197 kcal
- Veau, épaule, jarret, maigre, braisé201 kcal
- Veau de grain, escalopes (ronde d'intérieur), braisé196 kcal
- Veau, coupes diverses, maigre, cuit196 kcal
- Veau, langue, braisé202 kcal
- Veau, surlonge, maigre et gras, rôti202 kcal
- Agneau, canadien, jarret, maigre, braisé195 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.