Zusatzstoff · Geschmacksverstärker
E621 — Mononatriumglutamat · Seite 21
E621 (Mononatriumglutamat) steht in der Zutatenliste von 1.423 Produkten, die in Deutschland verkauft werden. Funktion: Geschmacksverstärker.
1.423Produkte mit vollständigem Datenblatt
3 %mit Nutri-Score A oder B
2,0 gZucker pro 100 g (Median)
2,0 gSalz pro 100 g (Median)
Nutri-Score
Verteilung der bewerteten Produkte
A 1 %B 2 %C 23 %D 28 %E 46 %
942 bewertete Produkte
Medianwerte
Pro 100 g, über alle 1.423 Produkte
| Energie | 227 kcal |
| Zucker | 2,0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2,7 g |
| Salz | 2,0 g |
Kategorien
Am häufigsten vertreten
Status in den Vereinigten Staaten (FDA)
Im FDA-Verzeichnis „Substances Added to Food“ geführt, mit den Vorschriften 21 CFR 172.320, 182.1.
Das Verzeichnis ist unvollständig, und ein Eintrag ist keine Zulassung jeder Verwendung durch die FDA; die zulässigen Verwendungen legen die Vorschriften fest.
U.S. Food and Drug Administration, Substances Added to Food (updated 9/8/2026), public domain · CAS 142-47-2 via Wikidata (CC0)
Produkte
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Quelle: Open Food Facts, Export vom 1. November 2026, ODbL · Berechnungen von Shelfpedia (Mediane, Verteilungen).