Gemüse und Gemüseerzeugnisse
Chicoree roh
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
20kcal pro 100 g
2,4 gEiweiß
0,18 gFett
1,3 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 20 kcal84 kJ | 1 % |
| Eiweiß | 2,4 g | 5 % |
| Fett | 0,18 g | 0 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,03 g | 0 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,1 g | — |
| Cholesterin | 0 mg | — |
| Kohlenhydrate | 1,3 g | 1 % |
| davon Zucker | 0,92 g | 1 % |
| Stärke | 0,03 g | — |
| Ballaststoffe | 1,3 g | — |
| Salz | 0,12 g | 2 % |
| Wasser | 90,6 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 470 mg | 24 % |
| Calcium | 80 mg | 10 % |
| Magnesium | 22 mg | 6 % |
| Phosphor | 26 mg | 4 % |
| Eisen | 1,1 mg | 8 % |
| Zink | 0,29 mg | 3 % |
| Kupfer | 0,1 mg | 10 % |
| Jod | 1,8 µg | 1 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 627 µg | 78 % |
| Beta-Carotin | 3.565 µg | — |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % |
| Vitamin E | 0,24 mg | 2 % |
| Vitamin K | 116 µg | 155 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,06 mg | 5 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,04 mg | 3 % |
| Niacin | 0,24 mg | 2 % |
| Vitamin B6 | 0,05 mg | 3 % |
| Folat | 36 µg | 18 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamin C | 8,7 mg | 11 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 560 Lebensmitteln der Gruppe „Gemüse und Gemüseerzeugnisse“
Energie20 kcal · Median 38 kcal
Eiweiß2,4 g · Median 2,1 g
Ballaststoffe1,3 g · Median 2,8 g
Zucker0,92 g · Median 3,4 g
Gesättigte Fettsäuren0,03 g · Median 0,06 g
Salz0,12 g · Median 0,03 g
57 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin K116 µg · 155 %
- Vitamin A627 µg · 78 %
- Kalium470 mg · 24 %
- Folat36 µg · 18 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.