Gemüse und Gemüseerzeugnisse
Feldsalat/Rapunzel, roh
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
18kcal pro 100 g
1,9 gEiweiß
0,36 gFett
0,81 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 18 kcal74 kJ | 1 % |
| Eiweiß | 1,9 g | 4 % |
| Fett | 0,36 g | 1 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,02 g | 0 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,01 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,18 g | — |
| Cholesterin | 0 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,81 g | 0 % |
| davon Zucker | 0,8 g | 1 % |
| Stärke | 0,01 g | — |
| Ballaststoffe | 1,8 g | — |
| Salz | 0,03 g | 0 % |
| Wasser | 92,7 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 441 mg | 22 % |
| Calcium | 59 mg | 7 % |
| Magnesium | 40 mg | 11 % |
| Phosphor | 49 mg | 7 % |
| Eisen | 1,8 mg | 13 % |
| Zink | 0,32 mg | 3 % |
| Kupfer | 0,13 mg | 13 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 534 µg | 67 % |
| Beta-Carotin | 2.732 µg | — |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % |
| Vitamin E | 0,46 mg | 4 % |
| Vitamin K | 116 µg | 155 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,07 mg | 6 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,08 mg | 6 % |
| Niacin | 0,38 mg | 2 % |
| Vitamin B6 | 0,25 mg | 18 % |
| Folat | 108 µg | 54 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamin C | 35 mg | 44 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 560 Lebensmitteln der Gruppe „Gemüse und Gemüseerzeugnisse“
Energie18 kcal · Median 38 kcal
Eiweiß1,9 g · Median 2,1 g
Ballaststoffe1,8 g · Median 2,8 g
Zucker0,8 g · Median 3,4 g
Gesättigte Fettsäuren0,02 g · Median 0,06 g
Salz0,03 g · Median 0,03 g
41 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin K116 µg · 155 %
- Vitamin A534 µg · 67 %
- Folat108 µg · 54 %
- Vitamin C35 mg · 44 %
- Kalium441 mg · 22 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.