Pflanzliche Proteinlieferanten
Seitan
Pro 100 g essbarer Anteil · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
193kcal pro 100 g
28 gEiweiss
7.2 gFett
3 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 193 kcal812 kJ | 10% |
| Eiweiss | 28 g | 56% |
| Fett | 7.2 g | 10% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.6 g | 3% |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 3.4 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1.8 g | — |
| Cholesterin | 0 mg | — |
| Kohlenhydrate | 3 g | 1% |
| davon Zucker | 0.7 g | 1% |
| Stärke | 2.3 g | — |
| Nahrungsfasern | 2.3 g | — |
| Salz | 1.3 g | 22% |
| Wasser | 59.1 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 94 mg | 5% |
| Calcium | 32 mg | 4% |
| Magnesium | 21 mg | 6% |
| Phosphor | 87 mg | 12% |
| Eisen | 1.6 mg | 11% |
| Zink | 1.6 mg | 16% |
| Selen | 21 µg | 38% |
| Jod | 17 µg | 11% |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 3 µg | 0% |
| Betacarotin | 20 µg | — |
| Vitamin D | 0 µg | 0% |
| Vitamin E | 1.5 mg | 12% |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0.05 mg | 5% |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.05 mg | 4% |
| Niacin | 0.21 mg | 1% |
| Vitamin B6 | 0.03 mg | 2% |
| Folat | 17 µg | 8% |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamin C | 0 mg | 0% |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 12 Lebensmitteln der Gruppe «Pflanzliche Proteinlieferanten»
Energie193 kcal · Median 164 kcal
Eiweiss28 g · Median 16.4 g
Nahrungsfasern2.3 g · Median 0.3 g
Zucker0.7 g · Median 0.8 g
Gesättigte Fettsäuren0.6 g · Median 1.4 g
Salz1.3 g · Median 0.1 g
91 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiss. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den grössten Teil des Referenzwerts decken
- Eiweiss28 g · 56%
- Selen21 µg · 38%
- Zink1.6 mg · 16%
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank V 7.1, Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV), naehrwertdaten.ch · freie Nutzung mit Quellenangabe.
Werte wie in der nationalen Datenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. «0» umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.