Brote und Brotwaren
Ruchbrot
Pro 100 g essbarer Anteil · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
234kcal pro 100 g
9.5 gEiweiss
1.2 gFett
44.3 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 234 kcal992 kJ | 12% |
| Eiweiss | 9.5 g | 19% |
| Fett | 1.2 g | 2% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.2 g | 1% |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.1 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.6 g | — |
| Cholesterin | 0 mg | — |
| Kohlenhydrate | 44.3 g | 17% |
| davon Zucker | 0.5 g | 1% |
| Stärke | 43.5 g | — |
| Nahrungsfasern | 4.1 g | — |
| Salz | 1.6 g | 27% |
| Wasser | 41.7 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 150 mg | 8% |
| Calcium | 20 mg | 3% |
| Magnesium | 38 mg | 10% |
| Phosphor | 150 mg | 21% |
| Eisen | 1.6 mg | 11% |
| Zink | 1.3 mg | 13% |
| Selen | 3.4 µg | 6% |
| Jod | 1.3 µg | 1% |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 0 µg | 0% |
| Betacarotin | 0 µg | — |
| Vitamin D | 0 µg | 0% |
| Vitamin E | 0.27 mg | 2% |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0.23 mg | 21% |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.07 mg | 5% |
| Niacin | 1.1 mg | 7% |
| Vitamin B6 | 0.08 mg | 6% |
| Folat | 21 µg | 10% |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamin C | 0 mg | 0% |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 30 Lebensmitteln der Gruppe «Brote und Brotwaren»
Energie234 kcal · Median 260 kcal
Eiweiss9.5 g · Median 9.1 g
Nahrungsfasern4.1 g · Median 3.7 g
Zucker0.5 g · Median 1.1 g
Gesättigte Fettsäuren0.2 g · Median 0.4 g
Salz1.6 g · Median 1.6 g
90 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiss. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den grössten Teil des Referenzwerts decken
- Phosphor150 mg · 21%
- Vitamin B1 (Thiamin)0.23 mg · 21%
- Eiweiss9.5 g · 19%
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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- Bürli (halbweiss)215 kcal
- Mütschli255 kcal
- Pariserbrot255 kcal
Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank V 7.1, Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV), naehrwertdaten.ch · freie Nutzung mit Quellenangabe.
Werte wie in der nationalen Datenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. «0» umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.