Brote und Brotwaren
Bauernbrot
Pro 100 g essbarer Anteil · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
242kcal pro 100 g
9.2 gEiweiss
2 gFett
44.3 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 242 kcal1'020 kJ | 12% |
| Eiweiss | 9.2 g | 18% |
| Fett | 2 g | 3% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.7 g | 3% |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.3 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.6 g | — |
| Cholesterin | 4 mg | — |
| Kohlenhydrate | 44.3 g | 17% |
| davon Zucker | 2.4 g | 3% |
| Stärke | 41.7 g | — |
| Nahrungsfasern | 4.8 g | — |
| Salz | 1.8 g | 30% |
| Wasser | 40.4 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 200 mg | 10% |
| Calcium | 46 mg | 6% |
| Magnesium | 38 mg | 10% |
| Phosphor | 170 mg | 24% |
| Eisen | 1.5 mg | 11% |
| Zink | 1.4 mg | 14% |
| Selen | 3.4 µg | 6% |
| Jod | 1.3 µg | 1% |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 11 µg | 1% |
| Betacarotin | 5 µg | — |
| Vitamin D | 0 µg | 0% |
| Vitamin E | 0.33 mg | 3% |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0.2 mg | 18% |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.13 mg | 9% |
| Niacin | 1.1 mg | 7% |
| Vitamin B6 | 0.11 mg | 8% |
| Folat | 25 µg | 13% |
| Vitamin B12 | 0.03 µg | 1% |
| Vitamin C | 0.2 mg | 0% |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 30 Lebensmitteln der Gruppe «Brote und Brotwaren»
Energie242 kcal · Median 260 kcal
Eiweiss9.2 g · Median 9.1 g
Nahrungsfasern4.8 g · Median 3.7 g
Zucker2.4 g · Median 1.1 g
Gesättigte Fettsäuren0.7 g · Median 0.4 g
Salz1.8 g · Median 1.6 g
59 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiss. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den grössten Teil des Referenzwerts decken
- Phosphor170 mg · 24%
- Eiweiss9.2 g · 18%
- Vitamin B1 (Thiamin)0.2 mg · 18%
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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- Mütschli255 kcal
- Pariserbrot255 kcal
- Roggenschrotbrot225 kcal
- Brot (Durchschnitt)264 kcal
- Walliser Roggenbrot218 kcal
Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank V 7.1, Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV), naehrwertdaten.ch · freie Nutzung mit Quellenangabe.
Werte wie in der nationalen Datenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. «0» umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.