野菜類
みずな 葉 ゆで
可食部100 g当たり · 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
21kcal（100 g当たり）
2 gたんぱく質
0.1 g脂質
1.4 g炭水化物
エネルギーと主要栄養素
可食部100 g当たり
| 栄養成分 | 100g | 栄養素等表示基準値 |
|---|---|---|
| エネルギー | 21 kcal85 kJ | 1% |
| たんぱく質 | 2 g | 2% |
| 脂質 | 0.1 g | 0% |
| コレステロール | 0 mg | — |
| 炭水化物 | 1.4 g | 0% |
| 食物繊維 | 3.6 g | 18% |
| ナトリウム | 28 mg | 1% |
| 水分 | 91.8 g | — |
無機質
可食部100 g当たり
| 栄養成分 | 100g | 栄養素等表示基準値 |
|---|---|---|
| カリウム | 370 mg | 13% |
| カルシウム | 200 mg | 29% |
| マグネシウム | 25 mg | 8% |
| リン | 64 mg | 7% |
| 鉄 | 2 mg | 31% |
| 亜鉛 | 0.2 mg | 2% |
| 銅 | 0.05 mg | 6% |
ビタミン
可食部100 g当たり
| 栄養成分 | 100g | 栄養素等表示基準値 |
|---|---|---|
| ビタミンA | 140 µg | 18% |
| β-カロテン当量 | 1,700 µg | — |
| ビタミンD | 0 µg | 0% |
| ビタミンE | 1.3 mg | 20% |
| ビタミンK | 120 µg | 80% |
| ビタミンB1 | 0.04 mg | 4% |
| ビタミンB2 | 0.08 mg | 6% |
| ナイアシン | 0.4 mg | 3% |
| ビタミンB6 | 0.1 mg | 8% |
| 葉酸 | 90 µg | 38% |
| ビタミンB12 | 0 µg | 0% |
| ビタミンC | 19 mg | 19% |
食品群の中での位置
野菜類の413食品の中での位置
エネルギー21 kcal · 中央値 27 kcal
たんぱく質2 g · 中央値 1.7 g
食物繊維3.6 g · 中央値 2.8 g
食塩相当量0.1 g · 中央値 0 g
この食品群の58%の食品は、たんぱく質がこれより少なくなっています。細い線は食品群の中央値を示します。
多く含まれる成分
100 gで栄養素等表示基準値に対する割合が大きい成分
- ビタミンK120 µg · 80%
- 葉酸90 µg · 38%
- 鉄2 mg · 31%
- カルシウム200 mg · 29%
- ビタミンE1.3 mg · 20%
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- かぶ 葉 生20 kcal
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出典：「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」（文部科学省）から引用。食品群内の順位と栄養素等表示基準値に対する割合はShelfpediaが加工して作成。
成分値は日本食品標準成分表の可食部100 g当たりの値です。「0」には検出限界未満の微量（Tr）を含みます。 栄養素等表示基準値：食品表示基準（平成27年内閣府令第10号）別表第10。