野菜類
しゅんぎく 葉 生
可食部100 g当たり · 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
20kcal（100 g当たり）
2.3 gたんぱく質
0.3 g脂質
0.4 g炭水化物
エネルギーと主要栄養素
可食部100 g当たり
| 栄養成分 | 100g | 栄養素等表示基準値 |
|---|---|---|
| エネルギー | 20 kcal84 kJ | 1% |
| たんぱく質 | 2.3 g | 3% |
| 脂質 | 0.3 g | 0% |
| コレステロール | 0 mg | — |
| 炭水化物 | 0.4 g | 0% |
| 食物繊維 | 3.2 g | 16% |
| ナトリウム | 73 mg | 3% |
| 水分 | 91.8 g | — |
無機質
可食部100 g当たり
| 栄養成分 | 100g | 栄養素等表示基準値 |
|---|---|---|
| カリウム | 460 mg | 16% |
| カルシウム | 120 mg | 17% |
| マグネシウム | 26 mg | 8% |
| リン | 44 mg | 5% |
| 鉄 | 1.7 mg | 26% |
| 亜鉛 | 0.2 mg | 2% |
| 銅 | 0.1 mg | 13% |
| セレン | 2 µg | 7% |
| ヨウ素 | 5 µg | 4% |
ビタミン
可食部100 g当たり
| 栄養成分 | 100g | 栄養素等表示基準値 |
|---|---|---|
| ビタミンA | 380 µg | 49% |
| β-カロテン当量 | 4,500 µg | — |
| ビタミンD | 0 µg | 0% |
| ビタミンE | 1.7 mg | 26% |
| ビタミンK | 250 µg | 167% |
| ビタミンB1 | 0.1 mg | 10% |
| ビタミンB2 | 0.16 mg | 11% |
| ナイアシン | 0.8 mg | 6% |
| ビタミンB6 | 0.13 mg | 10% |
| 葉酸 | 190 µg | 79% |
| ビタミンB12 | 0 µg | 0% |
| ビタミンC | 19 mg | 19% |
食品群の中での位置
野菜類の413食品の中での位置
エネルギー20 kcal · 中央値 27 kcal
たんぱく質2.3 g · 中央値 1.7 g
食物繊維3.2 g · 中央値 2.8 g
食塩相当量0.2 g · 中央値 0 g
この食品群の65%の食品は、たんぱく質がこれより少なくなっています。細い線は食品群の中央値を示します。
多く含まれる成分
100 gで栄養素等表示基準値に対する割合が大きい成分
- ビタミンK250 µg · 167%
- 葉酸190 µg · 79%
- ビタミンA380 µg · 49%
- 鉄1.7 mg · 26%
- ビタミンE1.7 mg · 26%
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- うるい 葉 生19 kcal
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- かぶ 根 皮なし 生19 kcal
- かぶ 漬物 塩漬 根 皮つき21 kcal
- かぶ 漬物 塩漬 根 皮なし19 kcal
- かんぴょう ゆで21 kcal
出典：「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」（文部科学省）から引用。食品群内の順位と栄養素等表示基準値に対する割合はShelfpediaが加工して作成。
成分値は日本食品標準成分表の可食部100 g当たりの値です。「0」には検出限界未満の微量（Tr）を含みます。 栄養素等表示基準値：食品表示基準（平成27年内閣府令第10号）別表第10。