Pâtes, riz et céréales
Orge entière, crue
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
334kcal pour 100 g
12,5 gProtéines
2,3 gLipides
56,2 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 334 kcal1 410 kJ | 17 % |
| Protéines | 12,5 g | 25 % |
| Lipides | 2,3 g | 3 % |
| dont acides gras saturés | 0,48 g | 2 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,3 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,1 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 56,2 g | 22 % |
| dont sucres | 0,8 g | 1 % |
| Amidon | 52,2 g | — |
| Fibres | 17,3 g | — |
| Sel | 0,03 g | 1 % |
| Eau | 9,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 452 mg | 23 % |
| Calcium | 33 mg | 4 % |
| Magnésium | 133 mg | 35 % |
| Phosphore | 264 mg | 38 % |
| Fer | 3,6 mg | 26 % |
| Zinc | 2,8 mg | 28 % |
| Cuivre | 0,5 mg | 50 % |
| Sélénium | 6,2 µg | 11 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 13 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,57 mg | 5 % |
| Vitamine K | 2,2 µg | 3 % |
| Thiamine (B1) | 0,65 mg | 59 % |
| Riboflavine (B2) | 0,29 mg | 21 % |
| Niacine (B3) | 4,6 mg | 29 % |
| Vitamine B6 | 0,32 mg | 23 % |
| Folates (B9) | 19 µg | 10 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 70 aliments du groupe « Pâtes, riz et céréales »
Énergie334 kcal · médiane 283 kcal
Protéines12,5 g · médiane 6,7 g
Fibres17,3 g · médiane 3,1 g
Sucres0,8 g · médiane 0,77 g
Acides gras saturés0,48 g · médiane 0,29 g
Sel0,03 g · médiane 0,01 g
87 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Thiamine (B1)0,65 mg · 59 %
- Cuivre0,5 mg · 50 %
- Phosphore264 mg · 38 %
- Magnésium133 mg · 35 %
- Niacine (B3)4,6 mg · 29 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Pâtes, riz et céréales »
- Seigle entier, cru334 kcal
- Pâtes sèches standard, crues336 kcal
- Blé de Khorasan, cru342 kcal
- Blé dur entier, cru343 kcal
- Riz sauvage, cru344 kcal
- Vermicelle de soja, sèche344 kcal
- Épeautre, cru344 kcal
- Frik (blé dur immature concassé), cru323 kcal
- Maïs entier, cru346 kcal
- Orge perlée, crue346 kcal
- Sorgho entier, cru349 kcal
- Polenta ou semoule de maïs, précuite, sèche350 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.