Pâtes, riz et céréales
Riz sauvage, cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
344kcal pour 100 g
11,1 gProtéines
0,94 gLipides
69,2 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 344 kcal1 460 kJ | 17 % |
| Protéines | 11,1 g | 22 % |
| Lipides | 0,94 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,14 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,14 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,59 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 69,2 g | 27 % |
| dont sucres | 2,5 g | 3 % |
| Amidon | 64 g | — |
| Fibres | 5,9 g | — |
| Sel | 0,01 g | 0 % |
| Eau | 11,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 298 mg | 15 % |
| Calcium | 7 mg | 1 % |
| Magnésium | 90 mg | 24 % |
| Phosphore | 317 mg | 45 % |
| Fer | 0 mg | 0 % |
| Zinc | 3,7 mg | 37 % |
| Cuivre | 0 mg | 0 % |
| Sélénium | 0 µg | 0 % |
| Iode | 0 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0 mg | 0 % |
| Vitamine K | 1,9 µg | 3 % |
| Thiamine (B1) | 0,41 mg | 37 % |
| Riboflavine (B2) | 0,15 mg | 11 % |
| Niacine (B3) | 3,5 mg | 22 % |
| Vitamine B6 | 0,24 mg | 17 % |
| Folates (B9) | 49 µg | 25 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 70 aliments du groupe « Pâtes, riz et céréales »
Énergie344 kcal · médiane 283 kcal
Protéines11,1 g · médiane 6,7 g
Fibres5,9 g · médiane 3,1 g
Sucres2,5 g · médiane 0,77 g
Acides gras saturés0,14 g · médiane 0,29 g
Sel0,01 g · médiane 0,01 g
75 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Phosphore317 mg · 45 %
- Thiamine (B1)0,41 mg · 37 %
- Zinc3,7 mg · 37 %
- Folates (B9)49 µg · 25 %
- Magnésium90 mg · 24 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Pâtes, riz et céréales »
- Vermicelle de soja, sèche344 kcal
- Épeautre, cru344 kcal
- Blé dur entier, cru343 kcal
- Blé de Khorasan, cru342 kcal
- Maïs entier, cru346 kcal
- Orge perlée, crue346 kcal
- Sorgho entier, cru349 kcal
- Polenta ou semoule de maïs, précuite, sèche350 kcal
- Riz complet, cru350 kcal
- Boulgour de blé, cru351 kcal
- Pâtes sèches standard, crues336 kcal
- Riz blanc, cru352 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.