Pâtes, riz et céréales
Blé de Khorasan, cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
342kcal pour 100 g
14,5 gProtéines
2,1 gLipides
59,5 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 342 kcal1 440 kJ | 17 % |
| Protéines | 14,5 g | 29 % |
| Lipides | 2,1 g | 3 % |
| dont acides gras saturés | 0,2 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,21 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,62 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 59,5 g | 23 % |
| dont sucres | 7,7 g | 9 % |
| Amidon | 51,7 g | — |
| Fibres | 11,1 g | — |
| Sel | 0,01 g | 0 % |
| Eau | 11,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 403 mg | 20 % |
| Calcium | 22 mg | 3 % |
| Magnésium | 130 mg | 35 % |
| Phosphore | 364 mg | 52 % |
| Fer | 3,8 mg | 27 % |
| Zinc | 3,7 mg | 37 % |
| Cuivre | 0,51 mg | 51 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 5 µg | — |
| Vitamine E | 0,61 mg | 5 % |
| Vitamine K | 1,8 µg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,57 mg | 52 % |
| Riboflavine (B2) | 0,18 mg | 13 % |
| Niacine (B3) | 6,4 mg | 40 % |
| Vitamine B6 | 0,26 mg | 19 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 70 aliments du groupe « Pâtes, riz et céréales »
Énergie342 kcal · médiane 283 kcal
Protéines14,5 g · médiane 6,7 g
Fibres11,1 g · médiane 3,1 g
Sucres7,7 g · médiane 0,77 g
Acides gras saturés0,2 g · médiane 0,29 g
Sel0,01 g · médiane 0,01 g
97 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Phosphore364 mg · 52 %
- Thiamine (B1)0,57 mg · 52 %
- Cuivre0,51 mg · 51 %
- Niacine (B3)6,4 mg · 40 %
- Zinc3,7 mg · 37 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Pâtes, riz et céréales »
- Blé dur entier, cru343 kcal
- Riz sauvage, cru344 kcal
- Vermicelle de soja, sèche344 kcal
- Épeautre, cru344 kcal
- Maïs entier, cru346 kcal
- Orge perlée, crue346 kcal
- Pâtes sèches standard, crues336 kcal
- Sorgho entier, cru349 kcal
- Orge entière, crue334 kcal
- Polenta ou semoule de maïs, précuite, sèche350 kcal
- Riz complet, cru350 kcal
- Seigle entier, cru334 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.