Charcuteries et assimilés
Andouillette, sautée/poêlée
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
303kcal pour 100 g
24,5 gProtéines
22,3 gLipides
1 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 303 kcal1 260 kJ | 15 % |
| Protéines | 24,5 g | 49 % |
| Lipides | 22,3 g | 32 % |
| dont acides gras saturés | 11,1 g | 55 % |
| Acides gras monoinsaturés | 8,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,9 g | — |
| Cholestérol | 344 mg | — |
| Glucides | 1 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 2,7 g | 46 % |
| Eau | 48,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 64 mg | 3 % |
| Calcium | 36 mg | 4 % |
| Magnésium | 9,6 mg | 3 % |
| Phosphore | 98 mg | 14 % |
| Fer | 2,3 mg | 16 % |
| Zinc | 4,3 mg | 43 % |
| Cuivre | 0,2 mg | 20 % |
| Sélénium | 19 µg | 35 % |
| Iode | 15 µg | 10 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,41 mg | 3 % |
| Thiamine (B1) | 0,04 mg | 3 % |
| Riboflavine (B2) | 0,15 mg | 11 % |
| Niacine (B3) | 0,96 mg | 6 % |
| Vitamine B6 | 0,09 mg | 6 % |
| Folates (B9) | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B12 | 0,91 µg | 36 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 173 aliments du groupe « Charcuteries et assimilés »
Énergie303 kcal · médiane 275 kcal
Protéines24,5 g · médiane 15,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0,86 g
Acides gras saturés11,1 g · médiane 8,2 g
Sel2,7 g · médiane 1,9 g
89 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Protéines24,5 g · 49 %
- Zinc4,3 mg · 43 %
- Vitamine B120,91 µg · 36 %
- Sélénium19 µg · 35 %
- Cuivre0,2 mg · 20 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Charcuteries et assimilés »
- Mortadelle305 kcal
- Mortadelle, pur porc298 kcal
- Mortadelle, porc et boeuf297 kcal
- Saucisson brioché, cuit309 kcal
- Boudin noir, à cuire313 kcal
- Pâté en croûte292 kcal
- Saucisse de Strasbourg ou Knack291 kcal
- Merguez, crue316 kcal
- Saucisse cocktail290 kcal
- Mousse de foie de porc287 kcal
- Saucisse de Montbéliard319 kcal
- Terrine de canard320 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.