Charcuteries et assimilés
Terrine de canard
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
320kcal pour 100 g
13,2 gProtéines
27,1 gLipides
4,4 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 320 kcal1 330 kJ | 16 % |
| Protéines | 13,2 g | 26 % |
| Lipides | 27,1 g | 39 % |
| dont acides gras saturés | 9,9 g | 50 % |
| Acides gras monoinsaturés | 12,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 3,5 g | — |
| Cholestérol | 161 mg | — |
| Glucides | 4,4 g | 2 % |
| dont sucres | 1,3 g | 1 % |
| Fibres | 1,8 g | — |
| Sel | 1,4 g | 23 % |
| Eau | 50,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 210 mg | 11 % |
| Calcium | 23 mg | 3 % |
| Magnésium | 16 mg | 4 % |
| Phosphore | 170 mg | 24 % |
| Fer | 5,2 mg | 37 % |
| Zinc | 2,6 mg | 26 % |
| Cuivre | 0,62 mg | 62 % |
| Sélénium | 40 µg | 73 % |
| Iode | 0 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,75 µg | 15 % |
| Vitamine E | 0,89 mg | 7 % |
| Vitamine K | 1,4 µg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,17 mg | 15 % |
| Riboflavine (B2) | 0,41 mg | 29 % |
| Niacine (B3) | 8 mg | 50 % |
| Vitamine B6 | 0,14 mg | 10 % |
| Folates (B9) | 343 µg | 172 % |
| Vitamine B12 | 14 µg | 544 % |
| Vitamine C | 13 mg | 16 % |
Dans son groupe
Position parmi 173 aliments du groupe « Charcuteries et assimilés »
Énergie320 kcal · médiane 275 kcal
Protéines13,2 g · médiane 15,8 g
Fibres1,8 g · médiane 0 g
Sucres1,3 g · médiane 0,86 g
Acides gras saturés9,9 g · médiane 8,2 g
Sel1,4 g · médiane 1,9 g
28 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B1214 µg · 544 %
- Folates (B9)343 µg · 172 %
- Sélénium40 µg · 73 %
- Cuivre0,62 mg · 62 %
- Niacine (B3)8 mg · 50 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Charcuteries et assimilés »
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- Saucisse de Morteau, bouillie/cuite à l'eau323 kcal
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- Merguez, crue316 kcal
- Pâté (aliment moyen)325 kcal
- Boudin noir, à cuire313 kcal
- Saucisse de Toulouse, crue327 kcal
- Saucisson brioché, cuit309 kcal
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Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.