Charcuteries et assimilés
Merguez, crue
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
316kcal pour 100 g
13,5 gProtéines
28 gLipides
2,5 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 316 kcal1 310 kJ | 16 % |
| Protéines | 13,5 g | 27 % |
| Lipides | 28 g | 40 % |
| dont acides gras saturés | 11,2 g | 56 % |
| Glucides | 2,5 g | 1 % |
| dont sucres | 2 g | 2 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 1,5 g | 25 % |
| Eau | 56,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Calcium | 22 mg | 3 % |
| Magnésium | 23 mg | 6 % |
| Phosphore | 60 mg | 9 % |
| Zinc | 2,8 mg | 28 % |
| Cuivre | 0,08 mg | 8 % |
| Sélénium | 2,4 µg | 4 % |
| Iode | 7 µg | 5 % |
Dans son groupe
Position parmi 173 aliments du groupe « Charcuteries et assimilés »
Énergie316 kcal · médiane 275 kcal
Protéines13,5 g · médiane 15,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres2 g · médiane 0,86 g
Acides gras saturés11,2 g · médiane 8,2 g
Sel1,5 g · médiane 1,9 g
30 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Zinc2,8 mg · 28 %
- Protéines13,5 g · 27 %
Autres aliments du groupe
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- Pâté ou terrine de campagne323 kcal
- Saucisse de Morteau, bouillie/cuite à l'eau323 kcal
- Saucisson brioché, cuit309 kcal
- Lardon nature, cuit324 kcal
- Pâté (aliment moyen)325 kcal
- Mortadelle305 kcal
- Saucisse de Toulouse, crue327 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.