Quiche Lorraine
Le préfixe 542 a été attribué par GS1 Belgium & Luxembourg. Il indique où le code a été enregistré, pas où le produit a été fabriqué.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 248 kcal | 12 % |
| Matières grasses | 18,0 g | 26 % |
| dont acides gras saturés | 9,1 g | 46 % |
| Glucides | 11,0 g | 4 % |
| dont sucres | 1,7 g | 2 % |
| Protéines | 11,0 g | 22 % |
| Sel | 1,3 g | 22 % |
Open Food Facts, ODbL, fiche modifiée le 24 mars 2026 · Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
Ingrédients
Crème culinaire 17 % (LAIT entier. CREME, émulsifiant : E471, stabilisateurs (E407-E412-E466), Emmental fromage râpé (fromage (LAIT, anti-agglomérant amidon de pommes de terre, sel, culture starter, présure), farine (farine de BLÉ, gluten de BLÉ, améliorant de la farine : E920), ŒUF 12 % bacon (9,3% viande de porc 9,6 %, sel, dextrose, épices, extrait de viande, extrait d'épices, extrait d'herbes, antioxydant E301, conservateurs: E250 - E262 , extrait de fumée) jambon cuit 9,3% (viande de porc 81 %, eau, sel, dextrose, sirop de glucose, épices, herbes, régulateur ď'acidité: E325, antioxydants: E301 - E331. émulsifiant E452, gélifiant E407. conservateurs: E250-E262 extrait de fumée), margarine matières grasses végétales (palme, coco) et huiles végétales (colza, tournesol) dans des proportions variables, eau, sel, émulsifiant E322 - E471, acidifiant E330, LAITdemi-écrémé, eau, sel, amidon modifié de maïs, épaississant: E415, muscade moulue, poivre.
- E14XXAmidons modifiésÉmulsifiant · Stabilisant · Épaississant
- E250Nitrite de sodiumConservateur
- E262Acétates de sodiumConservateur · Séquestrant
- E301Ascorbate de sodiumAntioxydant
- E322LécithinesAntioxydant · Émulsifiant
- E325lactate de sodiumAntioxydant · Émulsifiant · Humectant · Épaississant
- E330Acide citriqueAntioxydant · Séquestrant
- E331Citrates de sodiumÉmulsifiant · Séquestrant · Stabilisant
- E407CarraghénanesSupport · Émulsifiant · Humectant · Stabilisant · Épaississant
- E412Gomme de guarÉmulsifiant · Stabilisant · Épaississant
- E415Gomme xanthaneÉmulsifiant · Stabilisant · Épaississant
- E452PolyphosphatesÉmulsifiant · Humectant · Séquestrant · Stabilisant · Épaississant
- E466CarboxyméthylcelluloseÉmulsifiant · Humectant · Stabilisant · Épaississant
- E471Mono- et diglycérides d'acides grasÉmulsifiant · Stabilisant
- E920L-Cystéine et ses chlorhydrates
Source : Open Food Facts, licence ODbL · noms et fonctions des additifs : taxonomie Open Food Facts.
Dans sa catégorie
21 % des produits de la catégorie contiennent moins de sucres que celui-ci. Le trait fin marque la médiane de la catégorie.
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Calcul Shelfpedia à partir d’Open Food Facts (ODbL), produits de la même catégorie vendus en France, valeurs pour 100 g.
Impact sur le climat
Valeur de référence de la catégorie « Quiches lorraines » : 4,57 kg CO₂ éq. par kg de produit.
Calculée par l’ADEME pour le produit moyen consommé en France, du champ à l’assiette. Elle décrit la catégorie, pas ce produit précis.
Source : Agribalyse 3.1 (ADEME), Licence Ouverte, mise à jour du 30 juin 2026 · rattachement par catégorie : taxonomie Open Food Facts.
Pays de vente
Source : Open Food Facts, pays de vente déclarés par les contributeurs.
Sources
- Fiche produit
- PhotoContributeurs d’Open Food Facts, licence CC BY-SA
- Valeurs de référenceApports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
- Préfixe GS1Plages de préfixes publiées par GS1
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