Préparation de surimi à tartiner
Le préfixe 540 a été attribué par GS1 Belgium & Luxembourg. Il indique où le code a été enregistré, pas où le produit a été fabriqué.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 363 kcal | 18 % |
| Matières grasses | 35,0 g | 50 % |
| dont acides gras saturés | 3,1 g | 15 % |
| Glucides | 6,5 g | 3 % |
| dont sucres | 2,9 g | 3 % |
| Fibres alimentaires | 0,13 g | — |
| Protéines | 5,5 g | 11 % |
| Sel | 1,5 g | 25 % |
Open Food Facts, ODbL, fiche modifiée le 14 mars 2026 · Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
Ingrédients
Surimi 41% (chair de poisson, eau, amidon (contient blé), blanc d'œuf en poudre, huile de navette, sel, sucre, arôme (contient crustacés), stabilisants : E420-E450-E451-E452, colorant : E160d), mayonnaise 39% (huile de colza, eau, jaune d'oeuf, vinaigre, sel, épaississants : E412-E415), œufs cuits durs 16%, sucre, mix (fibres alimentaires, amidon de pois, épaississants : E412-E415-E410), mix (sucre, sel, acidifiant : E334, épices, extrait d'épice, conservateur : E270, dextrose), mix (dextrose, antioxydants : E327-E330, conservateur : E270), mix (sirop de glucose, acidifiants : E2621-E262i, conservateur: E202, antioxydant: E330), arôme naturel (contient crustacés), lactose, sel.
- E160dLycopèneColorant
- E202Sorbate de potassiumConservateur
- E262Acétates de sodiumConservateur · Séquestrant
- E262iAcétate de sodiumConservateur · Séquestrant
- E270Acide lactique
- E327lactate de calciumÉpaississant
- E330Acide citriqueAntioxydant · Séquestrant
- E334Acide L-tartriqueAntioxydant · Séquestrant
- E410gomme de caroubeÉmulsifiant · Stabilisant · Épaississant
- E412Gomme de guarÉmulsifiant · Stabilisant · Épaississant
- E415Gomme xanthaneÉmulsifiant · Stabilisant · Épaississant
- E420SorbitolHumectant · Séquestrant · Stabilisant · Édulcorant · Épaississant
- E450DiphosphatesÉmulsifiant · Humectant · Séquestrant · Stabilisant · Épaississant
- E451TriphosphatesÉmulsifiant · Humectant · Séquestrant · Stabilisant · Épaississant
- E452PolyphosphatesÉmulsifiant · Humectant · Séquestrant · Stabilisant · Épaississant
Source : Open Food Facts, licence ODbL · noms et fonctions des additifs : taxonomie Open Food Facts.
Dans sa catégorie
86 % des produits de la catégorie contiennent moins de sucres que celui-ci. Le trait fin marque la médiane de la catégorie.
Calcul Shelfpedia à partir d’Open Food Facts (ODbL), produits de la même catégorie vendus en France, valeurs pour 100 g.
Impact sur le climat
Valeur de référence de la catégorie « Surimi » : 7,57 kg CO₂ éq. par kg de produit (produit le plus proche dans Agribalyse).
Calculée par l’ADEME pour le produit moyen consommé en France, du champ à l’assiette. Elle décrit la catégorie, pas ce produit précis.
Source : Agribalyse 3.1 (ADEME), Licence Ouverte, mise à jour du 30 juin 2026 · rattachement par catégorie : taxonomie Open Food Facts.
Pays de vente
Source : Open Food Facts, pays de vente déclarés par les contributeurs.
Sources
- Fiche produit
- PhotoContributeurs d’Open Food Facts, licence CC BY-SA
- Valeurs de référenceApports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
- Préfixe GS1Plages de préfixes publiées par GS1
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