Boudin noir aux oignons, pommes caramélisées et purée de pommes de terre
Le préfixe 329 a été attribué par GS1 France. Il indique où le code a été enregistré, pas où le produit a été fabriqué.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 138 kcal | 7 % |
| Matières grasses | 9,3 g | 13 % |
| dont acides gras saturés | 4,2 g | 21 % |
| Glucides | 7,7 g | 3 % |
| dont sucres | 4,2 g | 5 % |
| Fibres alimentaires | 1,6 g | — |
| Protéines | 5,0 g | 10 % |
| Sel | 0,58 g | 10 % |
Open Food Facts, ODbL, fiche modifiée le 21 mars 2026 · Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
Ingrédients
Boudin noir 35% (sang de porc*, oignons, gras de porc*, couenne*, sel, sucre, épices, plantes aromatiques, enveloppe : boyau naturel de porc*), pommes de terre 21%, pommes caramélisées 19% (pommes, caramel (sucre, sirop de glucose-fructose, eau), beurre concentré, acidifiant : acide citrique, antioxydant : acide ascorbique), eau, lait entier 5%, beurre 1,6%, flocons de pommes de terre (pommes de terre déshydratées, émulsifiant : mono - et diglycérides d'acides gras, extrait d'épice), amidon transformé, sel, muscade *Porc origine France
- E14XXAmidons modifiésÉmulsifiant · Stabilisant · Épaississant
- E300Acide ascorbiqueAntioxydant · Séquestrant
- E330Acide citriqueAntioxydant · Séquestrant
- E471Mono- et diglycérides d'acides grasÉmulsifiant · Stabilisant
Source : Open Food Facts, licence ODbL · noms et fonctions des additifs : taxonomie Open Food Facts.
Dans sa catégorie
90 % des produits de la catégorie contiennent moins de sucres que celui-ci. Le trait fin marque la médiane de la catégorie.
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Calcul Shelfpedia à partir d’Open Food Facts (ODbL), produits de la même catégorie vendus en France, valeurs pour 100 g.
Impact sur le climat
Valeur de référence de la catégorie « Boudin noir sauté » : 2,11 kg CO₂ éq. par kg de produit.
Calculée par l’ADEME pour le produit moyen consommé en France, du champ à l’assiette. Elle décrit la catégorie, pas ce produit précis.
Source : Agribalyse 3.1 (ADEME), Licence Ouverte, mise à jour du 30 juin 2026 · rattachement par catégorie : taxonomie Open Food Facts.
Pays de vente
Source : Open Food Facts, pays de vente déclarés par les contributeurs.
Sources
- Fiche produit
- PhotoContributeurs d’Open Food Facts, licence CC BY-SA
- Valeurs de référenceApports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
- Préfixe GS1Plages de préfixes publiées par GS1
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