Viandes cuites
Boeuf, queue, bouillie/cuite à l'eau
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
196kcal pour 100 g
28 gProtéines
9,3 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 196 kcal820 kJ | 10 % |
| Protéines | 28 g | 56 % |
| Lipides | 9,3 g | 13 % |
| dont acides gras saturés | 3,7 g | 19 % |
| Acides gras monoinsaturés | 4,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,18 g | — |
| Cholestérol | 82 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Fer | 2,9 mg | 21 % |
| Zinc | 8 mg | 80 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine E | 0,16 mg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,02 mg | 2 % |
| Niacine (B3) | 2,1 mg | 13 % |
| Vitamine B6 | 0,15 mg | 11 % |
| Vitamine B12 | 1,1 µg | 44 % |
Dans son groupe
Position parmi 133 aliments du groupe « Viandes cuites »
Énergie196 kcal · médiane 172 kcal
Protéines28 g · médiane 26,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés3,7 g · médiane 2,3 g
61 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Zinc8 mg · 80 %
- Protéines28 g · 56 %
- Vitamine B121,1 µg · 44 %
- Fer2,9 mg · 21 %
Autres aliments du groupe
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- Poulet, cuisse, viande, bouilli/cuit à l'eau188 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.