Viandes crues
Poulet, cuisse, viande et peau, cru, bio
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
193kcal pour 100 g
18,1 gProtéines
13,3 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 193 kcal805 kJ | 10 % |
| Protéines | 18,1 g | 36 % |
| Lipides | 13,3 g | 19 % |
| dont acides gras saturés | 3,8 g | 19 % |
| Acides gras monoinsaturés | 4,9 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 4 g | — |
| Cholestérol | 88 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,19 g | 3 % |
| Eau | 68,3 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 300 mg | 15 % |
| Calcium | 6,6 mg | 1 % |
| Magnésium | 21 mg | 6 % |
| Phosphore | 180 mg | 26 % |
| Fer | 0,92 mg | 7 % |
| Zinc | 1,5 mg | 15 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 6 % |
| Sélénium | 50 µg | 91 % |
| Iode | 0 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine D | 0,46 µg | 9 % |
| Vitamine E | 0 mg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,07 mg | 6 % |
| Riboflavine (B2) | 0,12 mg | 9 % |
| Niacine (B3) | 4,6 mg | 28 % |
| Vitamine B6 | 0,19 mg | 14 % |
| Folates (B9) | 5,2 µg | 3 % |
| Vitamine B12 | 0,56 µg | 22 % |
| Vitamine C | 1,4 mg | 2 % |
Dans son groupe
Position parmi 162 aliments du groupe « Viandes crues »
Énergie193 kcal · médiane 145 kcal
Protéines18,1 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés3,8 g · médiane 2,2 g
Sel0,19 g · médiane 0,18 g
27 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Sélénium50 µg · 91 %
- Protéines18,1 g · 36 %
- Niacine (B3)4,6 mg · 28 %
- Phosphore180 mg · 26 %
- Vitamine B120,56 µg · 22 %
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- Lapin, viande crue189 kcal
- Veau, côte, crue189 kcal
- Boeuf, collier, cru198 kcal
- Porc, échine, crue198 kcal
- Porc, jarret, cru187 kcal
- Boeuf, basse-côte, crue201 kcal
- Veau, pied, cru184 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.