Viandes crues
Porc, échine, crue
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
198kcal pour 100 g
18 gProtéines
14 gLipides
0,1 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 198 kcal826 kJ | 10 % |
| Protéines | 18 g | 36 % |
| Lipides | 14 g | 20 % |
| dont acides gras saturés | 5,4 g | 27 % |
| Cholestérol | 66 mg | — |
| Glucides | 0,1 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,19 g | 3 % |
| Eau | 63 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 250 mg | 13 % |
| Calcium | 5 mg | 1 % |
| Magnésium | 20 mg | 5 % |
| Phosphore | 148 mg | 21 % |
| Fer | 1 mg | 7 % |
| Zinc | 1,8 mg | 18 % |
| Cuivre | 0,08 mg | 8 % |
| Sélénium | 18 µg | 33 % |
| Iode | 3,1 µg | 2 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine D | 0,24 µg | 5 % |
| Thiamine (B1) | 0,89 mg | 81 % |
| Riboflavine (B2) | 0,22 mg | 16 % |
| Niacine (B3) | 4,5 mg | 28 % |
| Vitamine B12 | 0,56 µg | 22 % |
Dans son groupe
Position parmi 162 aliments du groupe « Viandes crues »
Énergie198 kcal · médiane 145 kcal
Protéines18 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés5,4 g · médiane 2,2 g
Sel0,19 g · médiane 0,18 g
25 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Thiamine (B1)0,89 mg · 81 %
- Protéines18 g · 36 %
- Sélénium18 µg · 33 %
- Niacine (B3)4,5 mg · 28 %
- Vitamine B120,56 µg · 22 %
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- Mouton, tête, crue204 kcal
- Mouton, épaule, crue204 kcal
- Poulet, cuisse, viande et peau, cru192 kcal
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Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.