Viandes crues
Veau, pied, cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
184kcal pour 100 g
19,1 gProtéines
12 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 184 kcal769 kJ | 9 % |
| Protéines | 19,1 g | 38 % |
| Lipides | 12 g | 17 % |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,12 g | 2 % |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 320 mg | 16 % |
| Calcium | 11 mg | 1 % |
| Magnésium | 15 mg | 4 % |
| Phosphore | 206 mg | 29 % |
| Fer | 2,9 mg | 21 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Thiamine (B1) | 0,18 mg | 16 % |
| Riboflavine (B2) | 0,27 mg | 19 % |
| Niacine (B3) | 6,3 mg | 39 % |
| Vitamine B6 | 0,2 mg | 14 % |
| Folates (B9) | 6,9 µg | 3 % |
| Vitamine B12 | 1,4 µg | 56 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 162 aliments du groupe « Viandes crues »
Énergie184 kcal · médiane 145 kcal
Protéines19,1 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sel0,12 g · médiane 0,18 g
43 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,4 µg · 56 %
- Niacine (B3)6,3 mg · 39 %
- Protéines19,1 g · 38 %
- Phosphore206 mg · 29 %
- Fer2,9 mg · 21 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Viandes crues »
- Chapon, viande et peau, cru183 kcal
- Porc, jarret, cru187 kcal
- Poulet, aile, viande et peau, cru181 kcal
- Lapin, viande crue189 kcal
- Veau, côte, crue189 kcal
- Porc, épaule, crue178 kcal
- Langue, porc, crue191 kcal
- Dinde, aile, crue192 kcal
- Poulet, cuisse, viande et peau, cru192 kcal
- Veau, poitrine, crue176 kcal
- Langue, boeuf, crue193 kcal
- Porc, longe, crue175 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.