Viandes crues
Porc, jarret, cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
187kcal pour 100 g
19,9 gProtéines
12 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 187 kcal780 kJ | 9 % |
| Protéines | 19,9 g | 40 % |
| Lipides | 12 g | 17 % |
| dont acides gras saturés | 3,9 g | 20 % |
| Acides gras monoinsaturés | 5,1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,4 g | — |
| Cholestérol | 67 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,21 g | 3 % |
| Eau | 67,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 329 mg | 16 % |
| Calcium | 12 mg | 2 % |
| Magnésium | 19 mg | 5 % |
| Phosphore | 204 mg | 29 % |
| Fer | 0,69 mg | 5 % |
| Zinc | 2 mg | 20 % |
| Cuivre | 0,13 mg | 13 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,5 µg | 10 % |
| Vitamine E | 0,31 mg | 3 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,47 mg | 43 % |
| Riboflavine (B2) | 0,31 mg | 22 % |
| Niacine (B3) | 5,8 mg | 36 % |
| Vitamine B6 | 0,48 mg | 34 % |
| Folates (B9) | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B12 | 0,54 µg | 22 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 162 aliments du groupe « Viandes crues »
Énergie187 kcal · médiane 145 kcal
Protéines19,9 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés3,9 g · médiane 2,2 g
Sel0,21 g · médiane 0,18 g
52 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Thiamine (B1)0,47 mg · 43 %
- Protéines19,9 g · 40 %
- Niacine (B3)5,8 mg · 36 %
- Vitamine B60,48 mg · 34 %
- Phosphore204 mg · 29 %
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Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.