Viandes crues
Boeuf, basse-côte, crue
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
201kcal pour 100 g
19 gProtéines
13,2 gLipides
1,5 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 201 kcal837 kJ | 10 % |
| Protéines | 19 g | 38 % |
| Lipides | 13,2 g | 19 % |
| dont acides gras saturés | 5,9 g | 30 % |
| Acides gras monoinsaturés | 5,1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,27 g | — |
| Glucides | 1,5 g | 1 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,17 g | 3 % |
| Eau | 65,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Fer | 2,8 mg | 20 % |
| Zinc | 6 mg | 60 % |
| Sélénium | 8,7 µg | 16 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine B12 | 1,2 µg | 49 % |
Dans son groupe
Position parmi 162 aliments du groupe « Viandes crues »
Énergie201 kcal · médiane 145 kcal
Protéines19 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés5,9 g · médiane 2,2 g
Sel0,17 g · médiane 0,18 g
41 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Zinc6 mg · 60 %
- Vitamine B121,2 µg · 49 %
- Protéines19 g · 38 %
- Fer2,8 mg · 20 %
- Sélénium8,7 µg · 16 %
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- Poulet, cuisse, viande et peau, cru, bio193 kcal
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Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.