Œufs
Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), en poudre
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
660kcal pour 100 g
34,1 gProtéines
57 gLipides
2,8 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 660 kcal2 730 kJ | 33 % |
| Protéines | 34,1 g | 68 % |
| Lipides | 57 g | 81 % |
| dont acides gras saturés | 17,6 g | 88 % |
| Acides gras monoinsaturés | 22,3 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 8,6 g | — |
| Cholestérol | 2 320 mg | — |
| Glucides | 2,8 g | 1 % |
| dont sucres | 0,07 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,37 g | 6 % |
| Eau | 2,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 254 mg | 13 % |
| Calcium | 296 mg | 37 % |
| Magnésium | 20 mg | 5 % |
| Phosphore | 980 mg | 140 % |
| Fer | 7,5 mg | 53 % |
| Zinc | 6,3 mg | 63 % |
| Cuivre | 0,01 mg | 1 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 11 µg | 228 % |
| Vitamine E | 4,8 mg | 40 % |
| Vitamine K | 1,5 µg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,34 mg | 31 % |
| Riboflavine (B2) | 1,6 mg | 112 % |
| Niacine (B3) | 0,09 mg | 1 % |
| Vitamine B6 | 0,75 mg | 54 % |
| Folates (B9) | 227 µg | 114 % |
| Vitamine B12 | 5,7 µg | 227 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 24 aliments du groupe « Œufs »
Énergie660 kcal · médiane 166 kcal
Protéines34,1 g · médiane 13,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0,07 g · médiane 0,7 g
Acides gras saturés17,6 g · médiane 3,6 g
Sel0,37 g · médiane 0,37 g
91 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine D11 µg · 228 %
- Vitamine B125,7 µg · 227 %
- Phosphore980 mg · 140 %
- Folates (B9)227 µg · 114 %
- Riboflavine (B2)1,6 mg · 112 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Œufs »
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- Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), cru307 kcal
- Omelette aux lardons267 kcal
- Omelette au fromage255 kcal
- Oeuf, au plat, frit, salé204 kcal
- Omelette, garnitures diverses : légumes, fromages, viandes... (aliment moyen)184 kcal
- Oeuf de cane, cru181 kcal
- Oeuf d'oie, cru180 kcal
- Oeuf de dinde, cru166 kcal
- Tortilla espagnole aux oignons (omelette aux pommes de terre et oignons), préemballée165 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.