Œufs
Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), cuit
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
340kcal pour 100 g
16 gProtéines
30,1 gLipides
1,3 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 340 kcal1 410 kJ | 17 % |
| Protéines | 16 g | 32 % |
| Lipides | 30,1 g | 43 % |
| dont acides gras saturés | 8,5 g | 42 % |
| Acides gras monoinsaturés | 12,1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 4,5 g | — |
| Cholestérol | 612 mg | — |
| Glucides | 1,3 g | 1 % |
| dont sucres | 0,55 g | 1 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,04 g | 1 % |
| Eau | 50,3 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 59 mg | 3 % |
| Calcium | 76 mg | 10 % |
| Magnésium | 4,5 mg | 1 % |
| Phosphore | 121 mg | 17 % |
| Fer | 0,95 mg | 7 % |
| Zinc | 1,4 mg | 14 % |
| Cuivre | 0,15 mg | 15 % |
| Sélénium | 76 µg | 139 % |
| Iode | 192 µg | 128 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 106 µg | — |
| Vitamine D | 2,1 µg | 42 % |
| Vitamine E | 5 mg | 42 % |
| Thiamine (B1) | 0,17 mg | 15 % |
| Riboflavine (B2) | 0,39 mg | 28 % |
| Niacine (B3) | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B6 | 0,3 mg | 21 % |
| Folates (B9) | 166 µg | 83 % |
| Vitamine B12 | 2,4 µg | 97 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 24 aliments du groupe « Œufs »
Énergie340 kcal · médiane 166 kcal
Protéines16 g · médiane 13,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0,55 g · médiane 0,7 g
Acides gras saturés8,5 g · médiane 3,6 g
Sel0,04 g · médiane 0,37 g
83 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Sélénium76 µg · 139 %
- Iode192 µg · 128 %
- Vitamine B122,4 µg · 97 %
- Folates (B9)166 µg · 83 %
- Vitamine D2,1 µg · 42 %
Autres aliments du groupe
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- Oeuf d'oie, cru180 kcal
- Oeuf de dinde, cru166 kcal
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- Oeuf de caille, cru154 kcal
- Omelette aux fines herbes147 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.