Œufs
Oeuf, en poudre
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
582kcal pour 100 g
47,9 gProtéines
42 gLipides
3,1 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 582 kcal2 420 kJ | 29 % |
| Protéines | 47,9 g | 96 % |
| Lipides | 42 g | 60 % |
| dont acides gras saturés | 13,1 g | 66 % |
| Acides gras monoinsaturés | 16,1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 6,5 g | — |
| Cholestérol | 1 670 mg | — |
| Glucides | 3,1 g | 1 % |
| dont sucres | 0,3 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 1,3 g | 21 % |
| Eau | 3,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 517 mg | 26 % |
| Calcium | 234 mg | 29 % |
| Magnésium | 38 mg | 10 % |
| Phosphore | 730 mg | 104 % |
| Fer | 5,6 mg | 40 % |
| Zinc | 4,2 mg | 42 % |
| Cuivre | 0,2 mg | 20 % |
| Sélénium | 87 µg | 159 % |
| Iode | 21 µg | 14 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 3,1 µg | 62 % |
| Vitamine E | 1,1 mg | 9 % |
| Vitamine K | 1,2 µg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,19 mg | 17 % |
| Riboflavine (B2) | 1,8 mg | 126 % |
| Niacine (B3) | 0,32 mg | 2 % |
| Vitamine B6 | 0,44 mg | 31 % |
| Folates (B9) | 145 µg | 73 % |
| Vitamine B12 | 3,7 µg | 147 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 24 aliments du groupe « Œufs »
Énergie582 kcal · médiane 166 kcal
Protéines47,9 g · médiane 13,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0,3 g · médiane 0,7 g
Acides gras saturés13,1 g · médiane 3,6 g
Sel1,3 g · médiane 0,37 g
96 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Sélénium87 µg · 159 %
- Vitamine B123,7 µg · 147 %
- Riboflavine (B2)1,8 mg · 126 %
- Phosphore730 mg · 104 %
- Protéines47,9 g · 96 %
Autres aliments du groupe
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- Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), cru307 kcal
- Omelette aux lardons267 kcal
- Omelette au fromage255 kcal
- Oeuf, au plat, frit, salé204 kcal
- Omelette, garnitures diverses : légumes, fromages, viandes... (aliment moyen)184 kcal
- Oeuf de cane, cru181 kcal
- Oeuf d'oie, cru180 kcal
- Oeuf de dinde, cru166 kcal
- Tortilla espagnole aux oignons (omelette aux pommes de terre et oignons), préemballée165 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.