Fromages et assimilés
Fromage bleu des Causses
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
350kcal pour 100 g
20,4 gProtéines
30 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 350 kcal1 450 kJ | 18 % |
| Protéines | 20,4 g | 41 % |
| Lipides | 30 g | 43 % |
| dont acides gras saturés | 19 g | 95 % |
| Acides gras monoinsaturés | 7,1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,82 g | — |
| Cholestérol | 103 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 3,3 g | 55 % |
| Eau | 45,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 132 mg | 7 % |
| Calcium | 582 mg | 73 % |
| Magnésium | 35 mg | 9 % |
| Phosphore | 400 mg | 57 % |
| Zinc | 3 mg | 30 % |
| Iode | 27 µg | 18 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Folates (B9) | 25 µg | 13 % |
Dans son groupe
Position parmi 135 aliments du groupe « Fromages et assimilés »
Énergie350 kcal · médiane 327 kcal
Protéines20,4 g · médiane 21,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés19 g · médiane 18 g
Sel3,3 g · médiane 1,5 g
44 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Calcium582 mg · 73 %
- Phosphore400 mg · 57 %
- Protéines20,4 g · 41 %
- Zinc3 mg · 30 %
- Iode27 µg · 18 %
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- Fromage bleu de Bresse342 kcal
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Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.