Fromages et assimilés
Fromage bleu d'Auvergne
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
343kcal pour 100 g
22,4 gProtéines
28,4 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 343 kcal1 420 kJ | 17 % |
| Protéines | 22,4 g | 45 % |
| Lipides | 28,4 g | 41 % |
| dont acides gras saturés | 19 g | 95 % |
| Acides gras monoinsaturés | 7 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,81 g | — |
| Cholestérol | 59 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 2,9 g | 48 % |
| Eau | 44,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 126 mg | 6 % |
| Calcium | 551 mg | 69 % |
| Magnésium | 18 mg | 5 % |
| Phosphore | 301 mg | 43 % |
| Fer | 0,3 mg | 2 % |
| Zinc | 2,7 mg | 27 % |
| Cuivre | 0,07 mg | 7 % |
| Sélénium | 3,7 µg | 7 % |
| Iode | 27 µg | 18 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Riboflavine (B2) | 0,55 mg | 39 % |
| Folates (B9) | 55 µg | 27 % |
| Vitamine B12 | 0,85 µg | 34 % |
Dans son groupe
Position parmi 135 aliments du groupe « Fromages et assimilés »
Énergie343 kcal · médiane 327 kcal
Protéines22,4 g · médiane 21,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés19 g · médiane 18 g
Sel2,9 g · médiane 1,5 g
62 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Calcium551 mg · 69 %
- Protéines22,4 g · 45 %
- Phosphore301 mg · 43 %
- Riboflavine (B2)0,55 mg · 39 %
- Vitamine B120,85 µg · 34 %
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Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.