Fromages et assimilés
Fromage bleu de Bresse
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
342kcal pour 100 g
17,4 gProtéines
30,5 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 342 kcal1 420 kJ | 17 % |
| Protéines | 17,4 g | 35 % |
| Lipides | 30,5 g | 44 % |
| dont acides gras saturés | 19,4 g | 97 % |
| Acides gras monoinsaturés | 8,5 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,9 g | — |
| Cholestérol | 91 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 1,6 g | 26 % |
| Eau | 51,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 128 mg | 6 % |
| Calcium | 434 mg | 54 % |
| Magnésium | 17 mg | 5 % |
| Phosphore | 320 mg | 46 % |
| Fer | 0 mg | 0 % |
| Zinc | 2,5 mg | 25 % |
| Cuivre | 0 mg | 0 % |
| Sélénium | 16 µg | 29 % |
| Iode | 48 µg | 32 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0 mg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0 mg | 0 % |
| Riboflavine (B2) | 0,46 mg | 33 % |
| Niacine (B3) | 1,5 mg | 9 % |
| Vitamine B6 | 0,07 mg | 5 % |
| Folates (B9) | 47 µg | 24 % |
| Vitamine B12 | 0,74 µg | 30 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 135 aliments du groupe « Fromages et assimilés »
Énergie342 kcal · médiane 327 kcal
Protéines17,4 g · médiane 21,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés19,4 g · médiane 18 g
Sel1,6 g · médiane 1,5 g
24 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Calcium434 mg · 54 %
- Phosphore320 mg · 46 %
- Protéines17,4 g · 35 %
- Riboflavine (B2)0,46 mg · 33 %
- Iode48 µg · 32 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Fromages et assimilés »
- Raclette (fromage)342 kcal
- Fromage bleu d'Auvergne343 kcal
- Pélardon (fromage de chèvre)343 kcal
- Crottin de chèvre, sans précision340 kcal
- Munster344 kcal
- Provolone340 kcal
- Saint-Nectaire, sans précision344 kcal
- Fromage (aliment moyen)338 kcal
- Fromage bleu des Causses350 kcal
- Tomme ou tome de vache350 kcal
- Fromage bleu au lait de vache333 kcal
- Fromage à pâte molle et croûte fleurie double crème environ 30% MG333 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.