Additif · Conservateur
E251 — Nitrate de sodium · page 6
E251 (Nitrate de sodium) figure dans la liste d’ingrédients de 356 produits vendus en France. Fonction : conservateur.
356produits avec une fiche complète
3 %notés A ou B au Nutri-Score
0,60 gsucres pour 100 g (médiane)
1,9 gsel pour 100 g (médiane)
Nutri-Score
Répartition des produits notés
A 1 %B 2 %C 11 %D 49 %E 37 %
316 produits notés
Valeurs médianes
Pour 100 g, sur l’ensemble des 356 produits
| Énergie | 364 kcal |
| Sucres | 0,60 g |
| Acides gras saturés | 16,1 g |
| Sel | 1,9 g |
Catégories
Les plus représentées
Statut aux États-Unis (FDA)
Inscrit à l’inventaire de la FDA « Substances Added to Food », avec les règlements 21 CFR 172.170, 172.175, 173.310.
L’inventaire n’est pas exhaustif et une inscription ne vaut pas autorisation de tous les usages ; ce sont les règlements qui fixent les usages permis.
U.S. Food and Drug Administration, Substances Added to Food (updated 9/8/2026), public domain · CAS 7631-99-4 via Wikidata (CC0)
Produits
356 produits, des plus consultés aux moins consultés · page 6 sur 8.
Source : Open Food Facts, export du 1er novembre 2026, licence ODbL · calculs Shelfpedia (médianes, répartitions).