Produits de volaille
Dinde, toutes catégories, gésier, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
111kcal pour 100 g
18,8 gProtéines
3,4 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 111 kcal463 kJ | — |
| Protéines | 18,8 g | — |
| Lipides | 3,4 g | 4 % |
| dont acides gras saturés | 0,93 g | 5 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,8 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,71 g | — |
| Cholestérol | 271 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 147 mg | 6 % |
| Eau | 77,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 185 mg | 5 % |
| Calcium | 16 mg | 1 % |
| Magnésium | 19 mg | 5 % |
| Phosphore | 164 mg | 13 % |
| Fer | 2,8 mg | 15 % |
| Zinc | 3 mg | 28 % |
| Cuivre | 0,22 mg | 24 % |
| Sélénium | 29 µg | 52 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 46 µg | 5 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,5 µg | 3 % |
| Vitamine E | 0,22 mg | 1 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,06 mg | 5 % |
| Riboflavine (B2) | 0,33 mg | 25 % |
| Niacine (B3) | 6,2 mg | 39 % |
| Vitamine B6 | 0,2 mg | 12 % |
| Folates (B9) | 6 µg | 2 % |
| Vitamine B12 | 3,6 µg | 150 % |
| Vitamine C | 6,2 mg | 7 % |
Dans son groupe
Position parmi 419 aliments du groupe « Produits de volaille »
Énergie111 kcal · médiane 181 kcal
Protéines18,8 g · médiane 23,6 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,93 g · médiane 2,2 g
Sel0,37 g · médiane 0,18 g
16 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B123,6 µg · 150 %
- Sélénium29 µg · 52 %
- Niacine (B3)6,2 mg · 39 %
- Zinc3 mg · 28 %
- Riboflavine (B2)0,33 mg · 25 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.