Produits de volaille
Émeu, croupe, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
112kcal pour 100 g
22,8 gProtéines
1,6 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 112 kcal469 kJ | — |
| Protéines | 22,8 g | — |
| Lipides | 1,6 g | 2 % |
| dont acides gras saturés | 0,45 g | 2 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,52 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,33 g | — |
| Cholestérol | 85 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 90 mg | 4 % |
| Eau | 73,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 330 mg | 10 % |
| Calcium | 4 mg | 0 % |
| Magnésium | 40 mg | 10 % |
| Phosphore | 236 mg | 19 % |
| Fer | 5 mg | 28 % |
| Zinc | 3,6 mg | 33 % |
| Cuivre | 0,21 mg | 23 % |
| Sélénium | 33 µg | 59 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 4 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine E | 0,23 mg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,36 mg | 30 % |
| Riboflavine (B2) | 0,46 mg | 35 % |
| Niacine (B3) | 7,5 mg | 47 % |
| Vitamine B6 | 0,64 mg | 38 % |
| Folates (B9) | 13 µg | 3 % |
| Vitamine B12 | 2,2 µg | 93 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 419 aliments du groupe « Produits de volaille »
Énergie112 kcal · médiane 181 kcal
Protéines22,8 g · médiane 23,6 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,45 g · médiane 2,2 g
Sel0,23 g · médiane 0,18 g
43 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,2 µg · 93 %
- Sélénium33 µg · 59 %
- Niacine (B3)7,5 mg · 47 %
- Vitamine B60,64 mg · 38 %
- Riboflavine (B2)0,46 mg · 35 %
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- Dinde, toutes catégories, viande blanche seulement, crue110 kcal
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.