Produits de volaille
Canard sauvage, autochtone, poitrine, viande seulement, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
123kcal pour 100 g
19,9 gProtéines
4,3 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 123 kcal515 kJ | — |
| Protéines | 19,9 g | — |
| Lipides | 4,3 g | 6 % |
| dont acides gras saturés | 1,3 g | 7 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,58 g | — |
| Cholestérol | 77 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 57 mg | 2 % |
| Eau | 75,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 268 mg | 8 % |
| Calcium | 3 mg | 0 % |
| Magnésium | 22 mg | 5 % |
| Phosphore | 186 mg | 15 % |
| Fer | 4,5 mg | 25 % |
| Zinc | 0,74 mg | 7 % |
| Cuivre | 0,33 mg | 37 % |
| Sélénium | 14 µg | 25 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 31 µg | 3 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine E | 0,1 mg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,42 mg | 35 % |
| Riboflavine (B2) | 0,31 mg | 24 % |
| Niacine (B3) | 3,4 mg | 22 % |
| Vitamine B6 | 0,63 mg | 37 % |
| Folates (B9) | 25 µg | 6 % |
| Vitamine B12 | 0,76 µg | 32 % |
| Vitamine C | 6,2 mg | 7 % |
Dans son groupe
Position parmi 419 aliments du groupe « Produits de volaille »
Énergie123 kcal · médiane 181 kcal
Protéines19,9 g · médiane 23,6 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,3 g · médiane 2,2 g
Sel0,14 g · médiane 0,18 g
26 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B60,63 mg · 37 %
- Cuivre0,33 mg · 37 %
- Thiamine (B1)0,42 mg · 35 %
- Vitamine B120,76 µg · 32 %
- Sélénium14 µg · 25 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de volaille »
- Autruche, filet, cru123 kcal
- Caille, poitrine, viande seulement, crue123 kcal
- Dinde, jeune, pilon, viande, crue123 kcal
- Dinde, jeune, poitrine, viande, crue123 kcal
- Dinde, toutes catégories, abats, crus124 kcal
- Poulet à griller, abats, cru124 kcal
- Autruche, sot-l'y-laisse, crue125 kcal
- Dinde, toutes catégories, cou, viande seulement, crue125 kcal
- Dindon, jeune, pilon, viande seulement, cru121 kcal
- Poulet à griller, haut de cuisse, viande, cru121 kcal
- Poulet à griller, viande brune, crue125 kcal
- Autruche, extérieur de cuisse, crue120 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.