Produits de volaille
Caille, poitrine, viande seulement, crue
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
123kcal pour 100 g
22,6 gProtéines
3 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 123 kcal515 kJ | — |
| Protéines | 22,6 g | — |
| Lipides | 3 g | 4 % |
| dont acides gras saturés | 0,87 g | 4 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,84 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,77 g | — |
| Cholestérol | 58 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 55 mg | 2 % |
| Eau | 71,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 260 mg | 8 % |
| Calcium | 10 mg | 1 % |
| Magnésium | 28 mg | 7 % |
| Phosphore | 228 mg | 18 % |
| Fer | 2,3 mg | 13 % |
| Zinc | 2,7 mg | 25 % |
| Cuivre | 0,43 mg | 48 % |
| Sélénium | 19 µg | 34 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 11 µg | 1 % |
| Bêta-carotène | 0,3 µg | — |
| Thiamine (B1) | 0,24 mg | 20 % |
| Riboflavine (B2) | 0,24 mg | 19 % |
| Niacine (B3) | 8,2 mg | 51 % |
| Vitamine B6 | 0,53 mg | 31 % |
| Folates (B9) | 4 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 0,47 µg | 20 % |
| Vitamine C | 5,1 mg | 6 % |
Dans son groupe
Position parmi 419 aliments du groupe « Produits de volaille »
Énergie123 kcal · médiane 181 kcal
Protéines22,6 g · médiane 23,6 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,87 g · médiane 2,2 g
Sel0,14 g · médiane 0,18 g
41 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Niacine (B3)8,2 mg · 51 %
- Cuivre0,43 mg · 48 %
- Sélénium19 µg · 34 %
- Vitamine B60,53 mg · 31 %
- Zinc2,7 mg · 25 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.