Produits de volaille
Caille, viande et peau, crue
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
192kcal pour 100 g
19,6 gProtéines
12,1 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 192 kcal803 kJ | — |
| Protéines | 19,6 g | — |
| Lipides | 12,1 g | 16 % |
| dont acides gras saturés | 3,4 g | 17 % |
| Acides gras monoinsaturés | 4,2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 3 g | — |
| Cholestérol | 76 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 53 mg | 2 % |
| Eau | 69,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 216 mg | 6 % |
| Calcium | 13 mg | 1 % |
| Magnésium | 23 mg | 5 % |
| Phosphore | 275 mg | 22 % |
| Fer | 4 mg | 22 % |
| Zinc | 2,4 mg | 22 % |
| Cuivre | 0,51 mg | 56 % |
| Sélénium | 17 µg | 30 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 73 µg | 8 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Thiamine (B1) | 0,24 mg | 20 % |
| Riboflavine (B2) | 0,26 mg | 20 % |
| Niacine (B3) | 7,5 mg | 47 % |
| Vitamine B6 | 0,6 mg | 35 % |
| Folates (B9) | 8 µg | 2 % |
| Vitamine B12 | 0,43 µg | 18 % |
| Vitamine C | 6,1 mg | 7 % |
Dans son groupe
Position parmi 419 aliments du groupe « Produits de volaille »
Énergie192 kcal · médiane 181 kcal
Protéines19,6 g · médiane 23,6 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés3,4 g · médiane 2,2 g
Sel0,13 g · médiane 0,18 g
24 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Cuivre0,51 mg · 56 %
- Niacine (B3)7,5 mg · 47 %
- Vitamine B60,6 mg · 35 %
- Sélénium17 µg · 30 %
- Fer4 mg · 22 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.