Produits de volaille
Autruche, haut de longe, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
119kcal pour 100 g
21,7 gProtéines
3 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 119 kcal498 kJ | — |
| Protéines | 21,7 g | — |
| Lipides | 3 g | 4 % |
| dont acides gras saturés | 1,2 g | 6 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,58 g | — |
| Cholestérol | 75 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 81 mg | 4 % |
| Eau | 75,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 312 mg | 9 % |
| Calcium | 6 mg | 0 % |
| Magnésium | 22 mg | 5 % |
| Phosphore | 214 mg | 17 % |
| Fer | 3,1 mg | 17 % |
| Zinc | 3,8 mg | 34 % |
| Cuivre | 0,14 mg | 15 % |
| Sélénium | 35 µg | 64 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine E | 0,2 mg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,2 mg | 16 % |
| Riboflavine (B2) | 0,29 mg | 22 % |
| Niacine (B3) | 4,7 mg | 29 % |
| Vitamine B6 | 0,51 mg | 30 % |
| Folates (B9) | 8 µg | 2 % |
| Vitamine B12 | 4,9 µg | 206 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 419 aliments du groupe « Produits de volaille »
Énergie119 kcal · médiane 181 kcal
Protéines21,7 g · médiane 23,6 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,2 g · médiane 2,2 g
Sel0,2 g · médiane 0,18 g
33 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B124,9 µg · 206 %
- Sélénium35 µg · 64 %
- Zinc3,8 mg · 34 %
- Vitamine B60,51 mg · 30 %
- Niacine (B3)4,7 mg · 29 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.