Produits de poissons, mollusques et crustacés
Poisson, gefiltefish à la juive, commercial, recette sucrée avec bouillon
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
84kcal pour 100 g
9,1 gProtéines
1,7 gLipides
7,4 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 84 kcal351 kJ | — |
| Protéines | 9,1 g | — |
| Lipides | 1,7 g | 2 % |
| dont acides gras saturés | 0,41 g | 2 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,82 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,29 g | — |
| Cholestérol | 30 mg | — |
| Glucides | 7,4 g | — |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 524 mg | 23 % |
| Eau | 80,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 91 mg | 3 % |
| Calcium | 23 mg | 2 % |
| Magnésium | 9 mg | 2 % |
| Phosphore | 73 mg | 6 % |
| Fer | 2,5 mg | 14 % |
| Zinc | 0,82 mg | 7 % |
| Cuivre | 0,2 mg | 22 % |
| Sélénium | 11 µg | 19 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 27 µg | 3 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Thiamine (B1) | 0,07 mg | 5 % |
| Riboflavine (B2) | 0,06 mg | 5 % |
| Niacine (B3) | 1 mg | 6 % |
| Vitamine B6 | 0,08 mg | 5 % |
| Folates (B9) | 3 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 0,84 µg | 35 % |
| Vitamine C | 0,8 mg | 1 % |
Dans son groupe
Position parmi 325 aliments du groupe « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
Énergie84 kcal · médiane 128 kcal
Protéines9,1 g · médiane 20 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,41 g · médiane 0,79 g
Sel1,3 g · médiane 0,23 g
4 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Produits de poissons, mollusques et crustacés : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B120,84 µg · 35 %
- Cuivre0,2 mg · 22 %
- Sélénium11 µg · 19 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
- Crustacés, crabe royal d'alaska, cru84 kcal
- Crustacés, crabe, bleu, conserve, égoutté83 kcal
- Crustacés, crabe, bleu, à vapeur ou bouilli83 kcal
- Mollusques, chiton, leathery, gumboots, autochtone83 kcal
- Poisson, coryphène commune (mahi mahi), crue85 kcal
- Poisson, doré noir, cru83 kcal
- Poisson, morue (morue grise), pacifique, au four ou grillée85 kcal
- Poisson, morue de l'Atlantique, déshydratée et salée, trempée dans l'eau83 kcal
- Poisson, morue de l'Atlantique, fumée85 kcal
- Poisson, morue-lingue, crue85 kcal
- Crustacés, crabe dormeur, pacifique, cru86 kcal
- Crustacés, écrevisse, espèces diverses, sauvage, à vapeur ou bouillies82 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.