Produits de boeuf
Boeuf, cuisse, bifteck de noix de ronde, désossé, maigre, cuit, braisé
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
204kcal pour 100 g
40,6 gProtéines
2,8 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 204 kcal853 kJ | — |
| Protéines | 40,6 g | — |
| Lipides | 2,8 g | 4 % |
| dont acides gras saturés | 1,3 g | 7 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,6 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,34 g | — |
| Cholestérol | 84 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 48 mg | 2 % |
| Eau | 54,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 414 mg | 12 % |
| Calcium | 6,6 mg | 1 % |
| Magnésium | 15 mg | 4 % |
| Phosphore | 288 mg | 23 % |
| Fer | 2,6 mg | 14 % |
| Zinc | 7,8 mg | 71 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 6 % |
| Sélénium | 29 µg | 53 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 2 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,31 mg | 2 % |
| Vitamine K | 1,5 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,08 mg | 7 % |
| Riboflavine (B2) | 0,24 mg | 18 % |
| Niacine (B3) | 6,2 mg | 39 % |
| Vitamine B6 | 0,28 mg | 16 % |
| Folates (B9) | 5 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 2 µg | 85 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 167 aliments du groupe « Produits de boeuf »
Énergie204 kcal · médiane 207 kcal
Protéines40,6 g · médiane 25,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,3 g · médiane 3,5 g
Sel0,12 g · médiane 0,16 g
100 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122 µg · 85 %
- Zinc7,8 mg · 71 %
- Sélénium29 µg · 53 %
- Niacine (B3)6,2 mg · 39 %
- Phosphore288 mg · 23 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.